Name: Asam Padeh Ikan Patin Sungai
Ingredients: 1 kg ikan patin sungai; 2 buah jeruk nipis; 1 lembar daun kunyit; 4 lembar daun salam; 2 batang serai (digeprek); 2 keping asam kandis; Daun ruku ruku'; Garam dan penyedap; 1000 ml air; Bumbu halus; 65 gram bawang merah; 100 gram cabe merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 4 butir kemiri; 1/2 sdt ketumbar bubuk kampung; 1 ruas lengkuas

Asam Padeh Ikan Patin Sungai

Bahan membuat Asam Padeh Ikan Patin Sungai

1 kg of ikan patin sungai.
2 buah of jeruk nipis.
1 lembar of daun kunyit.
4 lembar of daun salam.
2 batang of serai (digeprek).
2 keping of asam kandis.
of Daun ruku ruku'.
of Garam dan penyedap.
1000 ml of air.
of Bumbu halus.
65 gram of bawang merah.
100 gram of cabe merah.
5 siung of bawang putih.
1 ruas of jahe.
4 butir of kemiri.
1/2 sdt of ketumbar bubuk kampung.
1 ruas of lengkuas.

Langkah Membuat Asam Padeh Ikan Patin Sungai

Cuci bersih ikan patin sungai, belah 2 kepala nya...lalu beri irisan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 30 menit.
Siapkan bahan bahan, cuci bersih, haluskan bumbu halus, geprek serai.
Masukkan bumbu halus, serai, daun salam, daun kunyit kedalam wajan, tuangkan air, aduk-aduk tunggu mendidih....
Setelah mendidih masukkan ikan, aduk2 perlahan agar ikan tidak hancur, ikan jangan dibalik balik...tunggu ikan matang, masukkan asam kandis dan daun ruku ruku', garam dan peyendap, koreksi rasa, kemudian masak kembali sebentar saja...siap dihidangkan...^^.

Get Latest Recipe : HOME