Name: Mangut Patin
Ingredients: 1 ekor ikan patin; bumbu halus :; 4 buah cabai merah besar; 2 buah cabai rawit; 2 siung bawang putih; 5 butir bawang merah; 2 butir kemiri, sangrai; 1 ruas kencur; 2 ruas kunyit; 2 ruas jahe; 1/4 sdt lada; sckp garam; sckp gula pasir; 1/2 sdt kaldu bubuk jamur, me : totole; Bumbu pelengkap :; 1 batang serai, geprek; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas; bahan tambahan :; 1 ikat kemangi, siangi; 10 buah cabe rawit merah; 1 buah tomat, slice

Mangut Patin

Bahan membuat Mangut Patin

1 ekor of ikan patin.
of bumbu halus :.
4 buah of cabai merah besar.
2 buah of cabai rawit.
2 siung of bawang putih.
5 butir of bawang merah.
2 butir of kemiri, sangrai.
1 ruas of kencur.
2 ruas of kunyit.
2 ruas of jahe.
1/4 sdt of lada.
of sckp garam.
of sckp gula pasir.
1/2 sdt of kaldu bubuk jamur, me : totole.
of Bumbu pelengkap :.
1 batang of serai, geprek.
2 lembar of daun salam.
4 lembar of daun jeruk.
1 ruas of lengkuas.
of bahan tambahan :.
1 ikat of kemangi, siangi.
10 buah of cabe rawit merah.
1 buah of tomat, slice.

Langkah Membuat Mangut Patin

Bersihkan ikan, bakar. sisihkan.
Haluskan semua bumbu halus. tumis hingga harum, tambahkan bumbu pelengkap..
Tuang santan, aduk rata. tambahkan lada bubuk, gula dan garam serta kaldu bubuk bila suka. aduk rata. koreksi rasa. masukkan ikan bakar, aduk rata. biarkan hingga bumbu meresap dan cairan berkurang..
Jika air sudah berkurang, masukkan semua bahan pelengkap. aduk rata. siap hidangkan..

Get Latest Recipe : HOME