Pindang patin ala Palembang Sebetulnya Pindang ala Palembang cukup variatif, tetapi yang paling terkenal adalah Pindang Patin. Selanjutnya bagaimana cara membuat pindang ikan patin nanas pedas asli palembang dengan gampang + bahan mudah didapatkan serta hasil yang sempurna asalkan bunda mengikuti langkah demi langkah resep pindang ikan patin ala palembang pedas enak yang kami tuliskan dengan benar. Website yang membahas tentang informasi palembang, anda dapat melihat berbagai informasi Palembang disini.

Bahan membuat Pindang patin ala Palembang

  1. 200-250 gr of ikan patin.
  2. 800-1000 ml of air.
  3. 3 sdm of minyak goreng.
  4. 1 sdm of garam (sebenarnya lupa masukinnya 1 sdm apa lebih ya).
  5. 1 sdm of kecap.
  6. 2-3 sdm of gula merah yang sudah disisir.
  7. 1/2 sdt of merica.
  8. 1 biji of tomat belah 4 (saya skip, kehabisan).
  9. of Kemangi (saya skip karna gak suka kemangi).
  10. of Bumbu yang dihaluskan.
  11. 7 siung of bawang merah.
  12. 3 siung of bawang putih.
  13. 3 cm of kunyit.
  14. 3 biji of kemiri.
  15. of Bumbu yang ditumis.
  16. 1 batang of serai geprek.
  17. 2 cm of jahe iris.
  18. 4 lembar of daun jeruk.
  19. 2 lembar of daun salam.
  20. 7 biji of cabe rawit utuh (sesuai selera).
  21. 3 cm of laos iris.

Langkah Membuat Pindang patin ala Palembang

  1. Cuci bersih ikan, lalu potong2 sesuai selera.
  2. Siapkan bumbu yang diperlukan. Lalu haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri dan kunyit. Kemudian geprek serai dan iris2 laos juga jahe.
  3. Panaskan 3sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama serai geprek, cabe, daun salam, daun jeruk, jahe iris dan laos iris. Lalu aduk2 dan tumis hingga harum.
  4. Masukkan air, lalu aduk2 hingga mendidih. Kemudian masukkan garam, kecap manis, merica dan gula merah. Kemudian aduk2 dan cek rasa. Kalo takut kemanisan, gula merahnya jangan langsung dimasukkan semua, bertahap sampai tingkat kemanisan yang diinginkan.
  5. Lalu masukkan ikan patinnya. Aduk2 dan masak hingga ikan matang, lalu masukkan tomat yang sudah diiris (saya gak pake tomat, kehabisan). Tunggu sebentar, kemudian matikan api. Jika pake kemangi, kemanginya dimasukkan setelah api dimatikan, lalu aduk2 sebentar. Sekarang pindang patinnya sudah jadi dan siap disantap.

Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa serat semakin lezat dengan gurihnya kuah bumbu kuning. Resep Pindang Tulang Khas Palembang ala Dentist Chef. PINDANG TULANG PALEMBANG Pindang tulang merupakan salah satu warisan kuliner nusantara yang cukup populer. Pindang Palembang berbeda dengan pindang di daerah jawa yang merupkan cara untuk mengawetkan ikan.

Get Latest Recipe : HOME