Gangan asam kepala patin Selain kepala patin, kepala atau badan ikan lainnya serta udang dapat dimasak dengan cara yang sama. Yuk simak Video ini. sebagai referensi bapak dan ibu dalam membuat menu makanan setiap hari. jangan lupa like , comment dan subscribe ya see this video . Selain gangan asam kepala patin, di Rumah Makan Patin Hj Husniah ini juga menawarkan beberapa menu lainnya seperti patin goreng, ayam goreng, udang galah yang tidak kalah lezatnya dan bisa menjadi pilihan para pengunjung.

Bahan membuat Gangan asam kepala patin

  1. 2 of Kepala ikan patin, belah.
  2. 2 bh of timun.
  3. 2 buah of tomat.
  4. 3 helai of kacang panjang.
  5. Secukupnya of Air asam jawa.
  6. 4 siung of bawang merah.
  7. 5 siung of bawang putih.
  8. 3 butir of kemiri.
  9. of Garam.
  10. of Penyedap rasa/royco.
  11. of Kunyit bubuk.

Langkah Membuat Gangan asam kepala patin

  1. Siapkan bahan-bahan.
  2. Ulek bawang merah, bawang putih, dan kemiri hingga halus.
  3. Siapkan secukupnya Air dalam panci. Masukkan kepala ikan patin dan bumbu halus. Masak hingga mendidih.
  4. Tambahkan secukupnya kunyit bubuk (me: ½ sdt), Royco, dan garam. Koreksi rasa.
  5. Siapkan air asam Jawa. Masukkan kedalam rebusan patin. Banyaknya sesuaikan aja sama selera kalian tingkat asam kuahnya..
  6. Iris timun dan masukkan kedalam rebusan ikan patin. Note : Tingkat kematangan timun sesuaikan selera aja ya. Kalau saya lebih senang timunnya dimasak sampe berubah wrn jd bening Krn pas dimakan langsung lumer dimulut dan ga ada bau timun lagi 😁.
  7. Potong2 kacang panjang dan tomat. Masukkan paling akhir agar kacang tidak over cook (ceilee bahasa ku 😂). Masak hingga matang dan jangan lupa koreksi rasa lagi. Inget ya rasanya guring asem nyegerin 🤤.

Humbut sendiri di daerah Banjar merupakan rebung atau tunas pohon kelapa. Gangan humbut menjadi sayur tradisional khas Banjarmasin yang disukai oleh penduduk lokal. Asam Asam Ikan Patin Seger Banget Shay Umumin Pemenang. Mau rasa Terong Asam, Binjai, Ramania, Limau, Tempuyak dan Rambai bisa disesuaikan dengan selera, ya! Harga yang dibandrol di rumah makan legendaris ini memang lebih mahal tetapi kualitas rasa patin goreng dengan gangan asam kepala patin tidak tertandingi.

Get Latest Recipe : HOME