Untuk membuat sayuran harus menggunakan ikan patin, ada juga yang menggunakan Ikan Haruan atau Ikan Gabus yang banyak ditemui di sungai-sungai Kalimantan Selatan.
Gangan asam merupakan sayur asamnya orang Banjar.
Sayur ini berisi kacang, kubis, dan timun serta ditambah dengan ikan patin ataupun ikan haruan sebagai penyedap rasanya.
Bahan membuat Ikan Patin Sayur Asam khas Banjar
- 1 ekor of ikan patin, bersihkan&potong sesuai selera.
- of Bumbu halus.
- of Bawang merah&putih @3siung.
- of Jahe.
- of Kunyit.
- of Kemiri.
- of Serai.
- of Lengkuas.
- of Topping.
- of Timun.
- of Kacang panjang.
- of Tomat/belimbing wuluh.
- of Sawi.
Langkah Membuat Ikan Patin Sayur Asam khas Banjar
- Ulek bumbu halus.
- Masukkan air dan bumbu halus serta ikan&kacang panjang. Masak hingga mendidih.
- Kemudian masukkan timun dan tomat. Masak sedikit layu saja kedua sayur terakhir ini ya. Dan sajikan dgn sambal khas banjar. Sambal limau kuitš¤¤.
Resep Sayur Asem Khas Kota Banjarmasin Kalimantan Selatan adalah sebuah resep masakan Indonesia yang mengangkat masakan khas daerah khususnya Kalimantan Selatan. Di kota yang cantik ini ada sebuah masakan unik yaitu sayur asem Banjar. Masakan ini unik karena kalau di sayur asam jawa menggunakan sayuran saja, tetapi kalau di Banjar menggunakan ikan patin dalam memasaknya. Resep Cara Membuat Sayur Asem Ikan Patin Khas Banjarmasin Resep sayur asem khas Banjarmasin ini sangatlah spesial karena terdapat ikan patin sebagai salah satu bahannya. Karena menggunakan ikan patin, maka sayur ini mempunyai kuah yang berlemak.
Get Latest Recipe : HOME