Tambahkan kecap manis, air asam, garam dan gula secukupnya.
Tuangkan bumbu halus yang sudah ditumis kedalam panci berisi air, buntut sapi juga tetelan sapi.
Masukkan kuah kaldu ke dalam tumisan, iga sapi, buncis, belimbing wuluh, tomat merah, air asam jawa, garam dan gula merah.
Bahan membuat Asam” Tetelan sapi buncis
- 250 g of tetelan/daging sapi.
- 1/4 of buncis.
- 2 bh of tahu (potong kecil”).
- 1 sdm of air asem.
- 1/2 of gula merah.
- Secukupnya of garam dan Penyedap rasa sapi.
- Secukupnya of Kecap manis.
- 1 bh of tomat.
- of Bumbu :.
- 3 bh of cabe hijau (ptong bulat).
- 3 bh of cabe merah (potong bulat).
- 6 bh of bwang merah.
- 3 bh of bawang putih.
- 2 lembar of salam.
- of Lengkuas (memarkan).
Langkah Membuat Asam” Tetelan sapi buncis
- Daging/tetelan dipotong kotak kecil lalu direbus sampai empuk.
- Panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga matang dan harum.
- Masukan air kaldu dari hasil rebusan kira” 700 ml, masukkan daging/tetelan, buncis dan tahu dan semua bumbu lainnya.
- Terkahir jika bumbu sudah meresap masukkan tomat dan siap dihidangkan.
Daging ini berupa campuran daging, urat, lemak dan sebagainya. Tetelan telah dikelupas dari tulang dan dipotong-potong. Rebus hingga mendidih, kemudian masukkan sayuran yang lama proses memasaknya, yaitu melinjo, jagung, dan kacang tanah. Masukkan kacang panjang atau buncis, kemudian tunggu hingga cukup lunak. Tetelan sapi, ya tetelan sapi, sisa dari bagian-bagian sapi, bisa dalam bentuk tulang atau daging.
Get Latest Recipe : HOME