Kerang hijau + cumi saus padang ala seafood kiloan Resep Masakan Udang Asam Manis Ala Chef Priscil. Cara Membuat Krupuk Udang Rumahan Anti Gagal. Cuci bersih kerang hijau, dan rebus di air mendidih.

Bahan membuat Kerang hijau + cumi saus padang ala seafood kiloan

  1. of Bahan utama.
  2. 1/4 kg of Cumi segar.
  3. 1/2 kg of Kerang hijau.
  4. 2 buah of jagung manis.
  5. of Marinasi.
  6. secukupnya of Jeruk nipis + garam.
  7. of Bumbu halus.
  8. 7 siung of bawang merah.
  9. 4 siung of bawang putih.
  10. 10 buah of cabe keriting.
  11. 6 buah of cabe rawit merah.
  12. 2 sdm of minyak.
  13. of Bumbu cemplung.
  14. 1 batang of sereh (digeprek).
  15. 1 jempol of jahe (digeprek).
  16. 1 batang of daun bawang.
  17. 1 buah of bawang bombay.
  18. 3 lembar of daun jeruk.
  19. 1 buah of cabe merah besar.
  20. of Saus.
  21. 3 sdm of saus cabe (saya pakai dalmonte).
  22. 3 sdm of saus tomat (saya pakai dalmonte).
  23. 2 sdm of saus tiram (saya pakai saori).
  24. 2 sdm of air asam jawa.
  25. of Penyedap.
  26. secukupnya of Gula, garam, merica bubuk.

Langkah Membuat Kerang hijau + cumi saus padang ala seafood kiloan

  1. Cuci bersih cumi. Lalu potong2 (ukuran sesuai selera). Kemudian marinasi dengan garam dan jeruk nipis selama 15menit. Setelah 15 menit dibilas dengan air bersih dan tiriskan..
  2. Cuci bersih kerang. Lalu rebus selama kurleb 5 menit dengan air garam. Tiriskan..
  3. Buat bumbu halus. Blender cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih..
  4. Panaskan wajan, tumis bumbu halus dan masukan sereh, daun jeruk, jahe dan bawang bombay, tumis sampai harum dan bumbu berubah warna (matang)..
  5. Masukan saus cabe, saus tomat, saus tiram dan air asam jawa. Tes rasa, lalu tambahkan gula, garam, merica bubuk secukupnya..
  6. Tambahkan air secukupnya (untuk rebus jagung). Masukan jagung, kemudian cumi, aduk aduk sampai mereka matang..
  7. Kalo jagung dan cumi dirasa udah mateng, masukin deh kerang. Aduk aduk sampe bumbu nya merata..
  8. Angkat-sajikan. Kalo aku di taroh di atas daun pisang, biar makannya berasa kayak di resto2nya. Diambrekin gituh. Wkwk.

Bagi anda yang hobi masakan seafood, patut untuk mencoba membuat sendiri sajian sedap berbahan dasar kerang ini. Kayak saus padang ala seafood resto. Sekali coba sudah menyamai masakan a la resto. Saya ikut bangga, soalnya saya cuman nyediain resep, hasil akhir tergantung yang masak. Terima Kasih juga sudah mampir dan uji coba.

Get Latest Recipe : HOME