Cumi-cumi merupakan golongan jenis seafood yang dapat dijadikan berbagai masakan enak.
Cumi- cumi dapat dibuat makanan yang diolah dengan berbagai cara pengolahan.
Cumi adalah makanan laut yang memiliki rasa enak, khas dan pastinya juga memiliki nutrisi yang cukup mengesankan buat kesehatan tubuh.
Bahan membuat Kepala cumi dan udang saus padang
- 1/2 kg of udang.
- 1/2 kg of kepala cumi.
- 2 buah of jeruk mipis.
- 4 sendok of saus cabai.
- 4 sendok of saus tomat.
- 3 sendok of saus tiram.
- of Bahan bumbu halus.
- 9 buah of bawang merah.
- 7 buah of bawang putih.
- 7 buah of cabai merah besar.
- 4 buah of cabai rawit merah.
- of Bahan tambahan.
- 3 cm of geprekan jahe.
- 3 lembar of Daun salam.
- 3 lembar of Daun jeruk.
- 1 buah of batang serai.
- 1 of Tomat merah ukuran sedang.
- 1 of Tomat hijau (bisa di skip).
- 1 Batang of daun bawang ( batangnya saja.
Langkah Membuat Kepala cumi dan udang saus padang
- Cuci bersih cumi lalu potong-potong. Untuk udah kupas kulit dan belah punggung bersihkan kotorannya lalu cuci. Rendam dengan jeruk mipis kurang lebih 5-10 menit.
- Haluskan bumbu dan iris-iris bahan tambahan.
- Tumis terlebih dahulu udang dengan mentega atau minyak.
- Tumis bumbu halus hingga wangi dan tidak bau mentah,setelah bumbu halus matang tambahkan serai,daun salam,daun jeruk,batang daun bawang geprekan jahe dan bawang bombai.
- Tambahkan air,saus tomat,saus cabai,saus tiram, sedikit garam,gula,merica bubuk,dan gula. Lalu masukan udang cumi dan tomat ungkep hingga cumi empuk. Makanan siap di sajikan.
Lihat juga resep Udang saus Padang enak lainnya! Untuk mengolah udang saus padang, anda tidak perlu mengupas dan membuang kulit udang. Cukup cuci besrih udang dan buang kotoran di kepala dan punggungnya, lalu langsung diolah. Pilihlah udang yang masih segar, agar rasa manis alami dari udang masih terasa ketika dimasak. Memasak udang tidak membutuhkan waktu yang lama.
Get Latest Recipe : HOME