Selat Solo Mix Banyak yang menyebutnya sebagai Bistik Jawa. Tumis bawang merah hingga harum lalu masukkan tomat. Kalo sy prefer selat versi kuah gini kan segerr.

Bahan membuat Selat Solo Mix

  1. of Bahan gelatin.
  2. 1/4 kg of daging sapi tanpa lemak.
  3. 1/4 kg of filled dada ayam tanpa kulit.
  4. 3 bh of bawang putih.
  5. 1/4 bh of pala (haluskan).
  6. 1 sdm of merica bubuk.
  7. 1 sdm of garam.
  8. 2 sdm of tepung panir.
  9. 1 sdm of tepung pati.
  10. secukupnya of Daun pisang.
  11. of Stapler atau biting.
  12. secukupnya of Air.
  13. secukupnya of Minyak goreng.
  14. of Bahan Kuah.
  15. 3 bh of tomat merah.
  16. 3 sdm of saus tomat delmonte.
  17. 2 sdm of kecap manis.
  18. 1 bh of bunga pekak.
  19. 1/4 of pala halus.
  20. 2 bh of gula jawa.
  21. 1/4 of bawang bombai.
  22. 1 bh of asam jawa matang.
  23. 1 bh of balungan sapi (2 atau lebih juga boleh).
  24. 2 sdm of tepung maizena.
  25. 3 sdm of gula pasir.
  26. secukupnya of Garam.
  27. 4-5 gelas belimbing of air.
  28. of Bahan pelengkap.
  29. 1/2 kg of kentang.
  30. 1/4 of buncis.
  31. 2 bh of wortel besar.
  32. 2 bh of tomat mentah.
  33. bila suka of Acat timun.

Langkah Membuat Selat Solo Mix

  1. Cara membuat gelatin :Siapkan daging ayam dan sapi, pala utuh yg dihaluskan dan bumbu lain untuk gelatin..
  2. Cuci bersih daging kemudian cincang kasar daging sapi, masukkan ke mesin penggiling dengan bumbu bawang putih yg sudah digeprek lalu cincang kasar, merica, pala yg sudah dihaluskan, tepung panir, garam dan sedikit air. Lakukan hal sama pada daging ayam filled..
  3. Setelah halus tambahkan 2 butir telur. Aduk rata. Jangan lupa koreksi rasa..
  4. Tambahkan 1 sdm tepung pati. Aduk kembali..
  5. Siapkan daun pisang yg sudah dibersihkan. Tata adonan gelatin. Gulung, kemudian sematkan bitung atau stapler pada tiap ujungnya..
  6. Setelah siap. Kukus kurleb 30 menit..
  7. Setelah 30 menit angkat biarkan dingin. Lalu potong bulat dan goreng dengan minyak panas. Setelah kuning kecoklatan. Angkat tiriskan..
  8. Cara memnbuat kuah : rebus 3 buah tomat merah sampai lunak. Dinginkan. Peras ambil sarinya..
  9. Siapkan bumbu halus. Bawang putih, bawang merah dan merica..
  10. Siapkan teflon, panaskan margarin masukkan bumbu halus. Tumis hingga harum..
  11. Rebus balungan sapi sampai mendidih. Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis..
  12. Masukkan 2 bh gula jawa, asam jawa, bunga pekak dan pala halus lalu sari tomat..
  13. Masukkan kecap manis, saus tomat, dan bawang bombai. Koreksi rasa..
  14. Jika rasa sudah pas, masukkan larutan tepung maizena. Aduk rata. Biarkaan mendidih. matikan kompor..
  15. Cara membuat pelengkap : kupas dan cuci lalu potong memanjang buncis dan wortel. Kemudian rebus sampai empuk..
  16. Kupas kentang, bagi dua bagian. Kemudian poting serong memanjang 1 kentang jadi 8-10 potongan dan goreng hingga kuning kecoklatan..
  17. Siapkan wortel, buncis, kentang dan tomat. Tata dipiring saji dengan gelatin daging lalu siram dengan kuah sausnya. Siap dihidangkan..

When I tried the Selat Solo at this humble resto, I think my Mom's is a way better. We ordered Selat Solo which is rich to flavor, with fresh vegetable, meat, potato. As soon as we sit the waitress take the. Hidangan khas Kota Solo, adaptasi dari beef steak ala Eropa menjadi rasa Jawa yang lebih manis dan berkuah. Di masa kolonial Selat Solo dihidangkan untuk kaum ningrat.

Get Latest Recipe : HOME