Di Solo, istilah galantin Resep selat solo galantin kuah segar.
Menurut MCC Homemade yang telah share resep selat galantine, versinya di blog usahanya Zahra Catering.
Kreasi olahan daging sapi khas kota Solo, selat daging sapi yang banyak digemari.
Bahan membuat Daging Sapi kuah ala selat solo
- 150 gr of daging has dalam, iris2 melintang (1/2 cm tebalnya).
- 2 butir of cengkeh.
- 1 cm of kayu manis.
- 1 buah of tomat.
- 1/4 biji of pala.
- 2 sdm of irisan bawang merah.
- 4 siung of bawang putih dan 1 sdt merica, haluskan.
- 4 sdm of kecap manis.
- 1 sdm of kecap inggris.
- secukupnya of Garam.
- 2 sendok of margarin untuk menumis.
- 600 ml of Air.
Langkah Membuat Daging Sapi kuah ala selat solo
- Panaskan margarin, tumis irisan bawang merah sampai layu kemudian tambahkan bumbu halus (bawang putih dan merica ulek) dan garam. Aduk sampai harum..
- Masukkan masukkan irisan daging sapi, aduk2 bersama bumbu sampai daging berubah warna kemudian tambahkan air dan bumbu2 penambah aroma (cengkeh, kayu manis, pala), jika sudah mendidih airnya, kecilkan apa dan masak sampai daging empuk..
- Tambahkan kecap manis, kecap inggris dan tomat. Jika air mengering tambahkan air supaya tetap ada kuahnya. Cicipi dan koreksi rasanya sesuai selera. Jika tanpa kaldu dirasa kurang gurih, boleh ditambah sedikit bubuk kaldu sapi/ayam jika ada. Saya biasanya tambahkan sedikit gula pasir sebagai pengganti vetsin..
- Sajikan dengan irisan tomat dan taburan bawang merah goreng sebagai topping..
Selat segar dan enak ala Warung Tenda Biru paling pas disandingkan dengan es teh lemon. Selat solo terdiri dari daging sapi yang direbus dalam kuah encer yang terbuat dari bawang putih, cuka, kecap manis, kecap Inggris, air serta dibumbui Sering disebut sebagai kari ala Indonesia, gulai menjadi salah satu makanan khas Minang selain rendang yang berbahan dasar daging sapi. Merdeka.com - Selat Solo, hidangan berbahan daging khas kota Solo yang juga sering disebut dengan istilah bistik Jawa. Makanan ini diadaptasi dari biefstuk, steak daging ala Belanda. Penggunaan aneka jenis sayuran sebagai pendamping lantas membuat makanan ini jadi bernama.
Get Latest Recipe : HOME