13.#2 SELAT SOLO SEGER

Bahan membuat 13.#2 SELAT SOLO SEGER

  1. of bahan kuah Selat :.
  2. 500 gram of daging sapi.
  3. 300 gram of Tulang sapi.
  4. 1/2 siung of bawang bombay iris.
  5. 3 siung of bawang putih geprek cacah.
  6. 2 siung of bawang merah iris.
  7. 4 buah of tomat merah iris jadi 4.
  8. 5 sdm of kecap manis.
  9. 4 sdm of saus tomat.
  10. 1/4 sdt of merica bubuk.
  11. 1/2 sdt of pala bubuk.
  12. of Gula pasir.
  13. of Garam.
  14. 1,5 lt of Air kaldu Sapi.
  15. of Royco Sapi (optional).
  16. of Bahan Isian:.
  17. 6 butir of telur ayam (rebus).
  18. 2 buah of kentang besar iris wedges.
  19. 4 buah of wortel import,iris korek tebal.
  20. 200 gram of buncis.potong menjadi 3 bagian.
  21. 1 buah of timun iris korek tebal.
  22. 1 buah of tomat merah besar iris2 bulat.
  23. of Daun selada.

Langkah Membuat 13.#2 SELAT SOLO SEGER

  1. Siapkan terlebih dahulu semua bahan.Agar memudahkan kita dalam memasak.
  2. Panaskan 1,5liter air,lalu rebus daging dan tulang.Buang lemak2 yang mengambang/boleh buang semua air.Ganti air baru.Rebus kembali dagingnya.Air rebusan terakhir sbg kuah kaldunya +-1,5ltr.
  3. Iris2 bawang bombay,bawang putih geprek cacah kasar dan iris tipis bawang merah.Lalu panas wajan masukkan mentega,tumis semua bawang sampai layu dan harum..
  4. Masukkan tumisan bawang ke dalam kuah kaldu sapi.Tambahkan potongan tomat,saus tomat atau bisa juga jus rebusan tomat merah saring bijinya,saya pilih yang cepat memakai saus tomat saja.Lalu tambahkan Kecap manis,pala bubuk,merica bubuk,Gula pasir dan Garam,boleh ditambah royco sapi (tapi saya skip). Tes rasa,(manis,gurih,kecut segar),Masak sampai mendidih.Sisihkan Kuahnya..
  5. Rebus Telur ayam.Setelah matang kupas kulit telur.Masukkan ke dalam Kuah selat.nyalakan api kecil.agar kuah meresap dengan telur.Atau bisa juga telur dimasak pindang sendiri.Jadi warna coklat..
  6. Untuk sayuran.Kentang iris tebal2 lalu goreng dan sisihkan.Untuk wortel dan buncis direbus/dikukus,buncis setengah matang saja,untuk wortel tunggu sampai empuk.Angkat lalu masukkan ke dalam air dingin.Agar warna buncis dan wortel tetap cerah. Timun gunakan dagingnya saja,buang isi.Iris korek tebal.Siapkan piring,tata irisan timun lalu wortel,buncis,kentang goreng,irisan tomat dan daun selada.Siram sayuran dengan kuah Selat.Ambil telur dan daging tata ditengah2nya.Seperti gambar.Selamat Mencoba.

Get Latest Recipe : HOME