Selat Solo Galantin

Selat solo (Javanese for: "Solo salad") is a Javanese dish influenced by Western cuisine; it is a specialty of Solo city, Central Java, Indonesia. It consists of braised beef tenderloin served in thin watery sauce made from a mixture of garlic, vinegar, kecap manis (sweet soy sauce). Selat Solo kuah segar by Jawirfood Lengkap dengan sayuran,galantin,telor coklat.

Bahan membuat Selat Solo Galantin

1. 15 of porsi.
2. of Galantin.
3. 500 gr of daging sapi giling.
4. 250 gr of daging ayam giling.
5. 2 butir of Telur.
6. 100 gr of tepung roti (saya pakai oatmeal instan).
7. 50 ml of susu cair.
8. 1/2 of bawang bombay cincang halus.
9. of Garam.
10. of Gula.
11. of Merica.
12. of Saus / Kuah.
13. of Bawang bombay 1 buah iris memanjang.
14. 3 butir of Bawang putih geprek lalu cincang.
15. 1 ruas of Jahe.
16. 1/2 butir of Pala parut menggunakan parutan keju.
17. 3 butir of Cengkeh.
18. 1 ruas jari of Kayumanis.
19. 2 sdm of Saus inggris.
20. 5 of Tomat potong jadi 4 bagian.
21. 4 sdm of saus tomat.
22. 5 sdm of kecap manis.
23. 2 keping of gula merah ukuran kecil.
24. of Pelengkap.
25. 15 butir of telur rebus.
26. of Wortel rebus.
27. of Buncis rebus.
28. of Kentang goreng / oven.
29. of Selada.

Langkah Membuat Selat Solo Galantin

1. Galantin, campurkan semua bahan lalu cetak menggunakan loyang atau plastik dibentuk bulat memanjang, kukus hingga matang. Setelah matang, potong - potong galantin dan goreng hingga kecoklatan..
2. Saus / Kuah Selat solo : tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan rempah rempah lalu tuang air 1 liter, masukkan semua bahan yg disebutkan diatas lalu koreksi rasa dengan menambahkan gula, garam, merica. Oh iya masukkan telur yg sudah direbus ke dalam kuah tersebut, hingga berwarna coklat..
3. Setelah matang semua, saatnya menyajikan di piring sesuai keinginan masing masing.

Semoga bisa mencerahkan…" Selat Solo ini original.variasinya bisa pakai Galantin atau daging cincang.seperti di Sumber Bestik Solo. Banyak yang mengganti Selat Solo dengan Galantin dengan pertimbangan lebih praktis. Selat solo (Javanese for: "Solo salad") is a western-derived Javanese cuisine specialty of Solo city, Central Java, Indonesia. It consists of braised beef tenderloin served in thin watery sauce made from a mixture of garlic, vinegar, kecap manis (sweet soy sauce), Worcestershire sauce, water. Selat Solo sendiri merupakan sajian yang terdiri dari daging sapi alias galantin, ditemani beberapa sayuran Mulai dari sup matahari, sup galantin, hingga sup manten, semuanya tersedia lengkap.

Get Latest Recipe : HOME