Selat solo (Javanese for: "Solo salad") is a Javanese dish influenced by Western cuisine; it is a specialty of Solo city, Central Java, Indonesia.
It consists of braised beef tenderloin served in thin watery sauce made from a mixture of garlic, vinegar, kecap manis (sweet soy sauce).
Jadi, selain daging sapi, selat Solo juga dilengkapi dengan sayur-sayuran.
Bahan membuat Selat solo simple dan sehat
- 1 of gelantin (beli yg sudah jadi).
- of Kentang.
- of Buncing.
- of Wortel.
- of Sawi putih.
- of Telur.
- of Bahan saos.
- 3 siung of bawang putih.
- 1/2 sdt of merica.
- 1/4 buah of pala.
- 1 sdm of margarin (untuk menumis).
- 1/2 sdm of garam.
- 1 sdm of gula pasir.
- 1 sdm of kecap.
- 3 sdm of saos tomat.
- 1,5 sdm of tepung maezena (beri air secukupnya).
- 400 ml of air.
- of Penyedap rasa (saya pakai masako sapi sebagaj pengganti air kaldu).
Langkah Membuat Selat solo simple dan sehat
- Kupas,potong (sesuai selera) dan cuci bersih semua sayuran, potong juga galantin.
- Kukus semua bahan hingga matang (keculi sawi putih).
- Cara membut saos: haluskan bawang putih, merica, pala. Setelah halus tumis hingga harum lalu tanbahkan air.
- Setelah itu masukkan saos, kecap, gula, garam, penyedap rasa. Setelah mendidih masukkan tepung maezena yg sudah dilarutkan di air. Aduk2 sampi mengetental (jangan lupa tes rasa).
- Setelah saos dan sayuran matang, tata sayuran d wadah setelah itu siram dengan saos.
- Siaaap disajikan.
Selat Solo ini terdiri dari wortel yang direbus, buncis, kentang goreng, mentimun, selada telur, serta irisan daging. Semua bahan tersebut disiram dan Cita rasanya yang gurih dan manis, serta sedikit asam ini cukup menggugah selera untuk mencicipinya. Punya rencana liburan ke Solo, jangan lupa. Selat Solo bukanlah nama lautan di antara pulau, dan tidak ada hubungannya dengan perairan sama sekali. Walaupun namanya selat Solo, namun hidangan ini merupakan modifikasi dari hidangan Eropa.
Get Latest Recipe : HOME