Selat Solo - Bistik Jawa Selat solo (Javanese for: "Solo salad") is a Javanese dish influenced by Western cuisine; it is a specialty of Solo city, Central Java, Indonesia. It consists of braised beef tenderloin served in thin watery sauce made from a mixture of garlic, vinegar, kecap manis (sweet soy sauce). Merdeka.com - Selat Solo, hidangan berbahan daging khas kota Solo yang juga sering disebut dengan istilah bistik Jawa.

Bahan membuat Selat Solo - Bistik Jawa

  1. 500 gr of Daging Sapi.
  2. secukupnya of Minyak Goreng.
  3. 1/2 of Bawang Bombay (Iris Tipis Memanjang).
  4. Secukupnya of Kecap Manis.
  5. secukupnya of Gula merah.
  6. of Garam,air dan penyedap rasa.
  7. of Pelengkap :.
  8. of Kentang siap goreng.
  9. of Baby buncis secukupnya (potong memanjang).
  10. 4 Buah of wortel import(kl tidak ada bisa yg lokal)potong memanjang.
  11. 1 buah of tomat matang potong-potong.
  12. 1 buah of jagung manis dipipil.
  13. Secukupnya of Penyedap Rasa.
  14. of Bahan Marinasi :.
  15. Secukupnya of Margarin.
  16. 1 Sdt of Lada Bubuk.
  17. 3 Siung of Bawang Putih, Haluskan.
  18. of Bumbu Halus :.
  19. 5 Siung of Bawang Merah.
  20. 3 Siung of Bawang Putih.
  21. 1 Sdt of Lada.
  22. 3 Buah of Ketumbar sangrai.

Langkah Membuat Selat Solo - Bistik Jawa

  1. Cuci daging sampai bersih tiriskan.
  2. Campur Bawang Putih, Lada Bubuk, margarin dan kecap dengan Daging yg sudah dibersihkan dlm wadah dn tutup kemudian diamkan selama kurleb 30 menit.
  3. Sambil menunggu daging dimarinasi siapkan bumbu yg akan dihaluskan bisa dengan diblender atau ulek..
  4. Siapkan minyak goreng untuk menumis, Tumis bawang bombay sampai harum dn setengah layu, kemudian masukkan bumbu yg sudah dihaluskan tumis sampai harum lalu tambahkan gula merah, penyedap rasa,garam di tumis sampai matang.
  5. Masukkan daging yang sudah dimarinasi sampai tercampur semua rata dan masukkan air matang secukupnya sampai semua daging terendam dan tunggu sampai mendidih sesekali dicek.
  6. Sambil menunggu daging lunak dn matang, siapkan air untuk merebus wortel,baby buncis dan jagung yg sdh dipipil. kemudian rebus smp lunak tiriskan, goreng kentang sampai matang angkat.
  7. Setelah daging matang dan lunak (kuah masih ada) matikan kompor kemudian sajikan beserta pelengkap yang sudah matang kemudian sajikan.

Karena bahan utamanya mahal, hidangan ini awalnya hanya dapat dinikmati oleh kalangan ningrat dan pejabat. Banyak yang menyebutnya sebagai Bistik Jawa. Menu turunan model barat ala Jawa yang berasal dari Solo ini akan menyegarkan pelanggan dengan saus kuah campuran bawang, cuka, dan kecap manisnya. Makanan yang sering disebut bistik Jawa ini bernama Selat Solo. Tak dipungkiri, kemunculan makanan ini memang terpengaruh dengan masa Jadi, selain daging sapi, selat Solo juga dilengkapi dengan sayur-sayuran.

Get Latest Recipe : HOME