Bistik Jawa (Selat Solo) It consists of braised beef tenderloin served in thin watery sauce made from a mixture of garlic, vinegar, kecap manis (sweet soy sauce). Aduk hingga mengental. - Pipil jagung kmd campur dng wortel & buncis. Susun kentang goreng, bistik & sayuran di piring saji.

Bahan membuat Bistik Jawa (Selat Solo)

  1. 1/2 kg of daging sapi.
  2. of Bumbu Halus :.
  3. 2 sdt of lada butiran.
  4. 1/2 buah of pala.
  5. of Bumbu Lain :.
  6. 2 sdm of bawang merah goreng (remas).
  7. 2 siung of bawang bombay (iris).
  8. 1 sdm of margarin (untuk menumis).
  9. 1 buah of tomat (rebus, saring ambil airnya).
  10. Secukupnya of kecap, saus tomat, garam, gula, kaldu bubuk.
  11. 1 sdm of maizena (larutkan dgn 50 ml air).
  12. of Pelengkap Bistik :.
  13. of Wortel (potong korek api, rebus).
  14. of Buncis (potong korek api, rebus).
  15. of Kentang goreng crispy.
  16. of Acar timun.
  17. of Selada.

Langkah Membuat Bistik Jawa (Selat Solo)

  1. Campurkan bumbu halus dengan daging kemudian rebus dengan air sampai meresap dan empuk sekitar 1 jam (boleh dipresto biar cepat sekitar 15 menit). Daging seharusnya msh utuh direbus baru dipotong2 dan ditusuk2 garpu. Tapi sy krn beli daging sudah slice untuk bistik maka langkahnya langsung rebus, setelah matang tanpa dipotong2 langsung sedikit geprek dan tusuk2 garpu dan dimasukkan dalam kuah rebusan kembali.
  2. Tumis bawang bombay dengan margarin sampai harum kemudian tambahkan bawang merah goreng remas, masukkan daging yg sudah direbus beserta air rebusannya tambahkan kecap manis, saus tomat, air perasan tomat rebus, garam, gula, dan kaldu bubuk sampai tercampur rata.
  3. Tambahkan air lagi beberapa tahap tujuannya supaya bumbu semakin meresap ke dading. Tunggu kuah agak sdutdan bumbu meresap, beri larutan maizena, cek rasa dan sajikan dlm piring tata bersama pelengkap bistik..
  4. Bisa buat hantaran/ jualan bulan ramadhan, moms..

Merdeka.com - Selat Solo, hidangan berbahan daging khas kota Solo yang juga sering disebut dengan istilah bistik Jawa. Makanan ini diadaptasi dari biefstuk, steak daging ala Belanda. Penggunaan aneka jenis sayuran sebagai pendamping lantas membuat makanan ini jadi bernama selat alias salad. Bistik Jawa juga menjadi salah satu makanan khas Kota Solo yang sering disebut Selat Solo. Menu masakan ini adalah bukti nyata percampuran kuliner Eropa dan Jawa.

Get Latest Recipe : HOME