Salah satu Masakan nusantara yang mendapat pengaruh dari hidangan eropa yang berasal dari daerah solo jawa tengah.
Daging yang digunakan adalah daging sapi.
Selat Solo yang dikenal juga dengan nama bistik Jawa yang sudah diberi modifikasi agar khas dengan lidah orang Solo yang sebenarnya adalah adaptasi oleh warga Kraton Solo, untuk makanan bestik lon yang dimaksud beefsteak.
Bahan membuat Selat Solo/Steak Jowo/Bistik Jawa
- 250 gr of daging sapi has dalam.
- 600 ml of air.
- 4 sdm of kecap manis.
- 1 sdt of gula merah.
- 1/4 sdt of pala bubuk.
- 1/4 sdt of merica bubuk.
- 1/2 sdt of garam (tambahkan sesuai selera).
- 1/2 sdt of kaldu bubuk.
- 1.5 sdt of gula pasir.
- 1 buah of tomat (potong2).
- 2 butir of telur rebus.
- 5 of bawang merah (haluskan).
- 2 of bawang putih (haluskan).
- of Pelengkap :.
- of Acar timun, salada, irisan tomat, kentang goreng, wortel dan buncis rebus, custard/mayonais, keripik singkong (sesuaikan dg stok dan selera).
Langkah Membuat Selat Solo/Steak Jowo/Bistik Jawa
- Slice/iris daging tipis melawan serat. Lumuri dg sedikit garam dan merica hingga rata. Diamkan selama 20 menit.
- Tumis bumbu halus sampai wangi,masukkan daging beri kecap manis,tumis lagi sampai daging berubah warna.
- Masukkan air, Gula merah, garam, gula pasir, pala, bubuk kaldu, merica, telur dan tomat. Aduk rata. Tutup wajan. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air sedikit berkurang. Jangan lupa tes rasa..
- Sajikan dengan bahan pelengkap. Selamat mencoba n happy weekendâ¤.
Unlike a steak, selat also purposefully uses a soup that resembles semur. Some people also call this dish as bistik jawa. Here is all you need to know. Steak biasanya dikenal sebagai makanan ala western. Akan tetapi, Indonesia juga punya loh makanan khas berupa steak.
Get Latest Recipe : HOME