Jadi, selain daging sapi, selat Solo juga dilengkapi dengan sayur-sayuran.
Bila steak ala western dibuat dengan cara dipanggang, maka selat solo yang dimasak.
Selat Solo kuah segar by Jawirfood Lengkap dengan sayuran,galantin,telor coklat.
Bahan membuat Selat Solo (Galantin)
- 1 buah of galantin lonjong.
- 2 buah of telur rebus.
- Secukupnya of kentang goreng.
- Secukupnya of tomat segar.
- Secukupnya of wortel dan buncis rebus.
- of Bahan Kuah.
- 1 gelas of air.
- 1/2 siung of bawang bombay.
- 2 siung of bawang merah.
- 1 siung of bawang putih.
- Sedikit of pala (seujung jari).
- Secukupnya of merica, garam, kaldu bubuk.
- 1/2 keping of gula jawa.
- Sedikit of kecap.
- 1 sdt of tepung maizena.
Langkah Membuat Selat Solo (Galantin)
- Galantine lonjong diiris, lalu digoreng matang dan sisihkan..
- Haluskan bawang merah, bawang putih dan pala. Tumis bahan halus hingga harum lalu tambahkan bawang bombay hingga layu dan harum..
- Tambahkan air, garam, merica dan kaldu bubuk. Aduk aduk hingga merataa. Tambahkan gula jawa dan kecap lalu aduk hingga tercampur semua. Cek rasa hingga terasa pas..
- Tambahkan tepung maizena yang sudah diencerkan supaya kuah lebih kental..
- Masukkan telur rebus dan galantine goreng ke dalam kuah. Tunggu hingga meresap..
- Tata di atas piris, kentang, sayuran rebus, galantin dan telur. Siram dengan kuah kental. Sajikan..
Selat Solo sendiri merupakan sajian yang terdiri dari daging sapi alias galantin, ditemani beberapa sayuran Mulai dari sup matahari, sup galantin, hingga sup manten, semuanya tersedia lengkap. Salah satu kuliner terkenal di Surakarta ini merupakan bentuk akulturasi sekaligus buah penjajahan dari kolonialisme Belanda. Konon, akulturasi ini dimulai semenjak Benteng Vestenburg. Selat solo ini juga menjadi menu yang dihidangkan kepada Raja Salman ketika sedang datang ke Indonesia. Satu porsi selat solo terdiri dari beberapa makanan seperti irisan daging seperti steak.
Get Latest Recipe : HOME