Resep cara membuat rawon daging sapi spesial, merupakan makanan populer asal Jawa Timur. Memiliki kuah berwarna gelap yang kaya akan rasa dan gurih. Hal ini karena untuk memasaknya, membutuhkan beragam jenis rempah.

Bahan membuat Rawon Daging

1 kg of daging sapi & sandung lamur (potong2).
2 liter of air.
2 buah of serai (geprek).
10 lembar of daun jeruk.
Secukupnya of minyak untuk menumis.
of Bumbu Halus :.
7 buah of kluwek (sy 5 buah saja).
10 siung of bawang merah.
4 siung of bawang putih.
4 butir of kemiri.
1 sdm of ketumbar.
2 sdt of lada.
1 ruas of jahe.
1 ruas of kunyit.
10 buah of cabai merah keriting.
10 buah of cabai rawit.
Secukupnya of garam, gula.
of Bahan Pelenhkap :.
Secukupnya of tauge kecil, krupuk, sambal, telur asin.

Langkah Membuat Rawon Daging

Rebus air dan daging yg telah dipotong2 sampai empuk (sy memakai panci presto selama 20 menit).
Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai dengan minyak sampai harum..
Masukkan daging dan tumis sampai agak layu. Masukkan air kaldu daging rebusan ke dalam tumisan..
Tambahkan air lagi bila perlu, cek rasa, tambahkan garam dan gula lagi bila perlu. Tunggu sampai bumbu meresap dan daging empuk. Sajikan dengan bahan pelengkap..

Konon, rawon dulunya adalah makanan rakyat jelata yang akhirnya jadi sajian favorit para raja-raja. Rawon punya ciri khas tersendiri, yakni kuahnya yang berwarna hitam. Kuah hitam ini didapatkan dari bumbu keluwek. Isian dari rawon ini adalah potongan daging sapi yang dipadu dengan tauge, kemangi, taburan daun bawang serta bawang goreng. Lihat juga resep Rawon Daging Ayam, Rawon Ayam enak lainnya!

Get Latest Recipe : HOME