Rawon Daging Sapi Resep Rawon - Tahukah kamu, rawon merupakan masakan khas Indonesia tepatnya berasal dari daerah Jawa Timur. Rawon pada dasarnya adalah sup daging namun memiliki kuah yang berwarna hitam. Dengan taoge kecil, kerupuk, sambal terasi, telur sebagai pelengkap penyajiannya.

Bahan membuat Rawon Daging Sapi

  1. 1/2 kg of daging sapi segar (saya pakai has dalam).
  2. 3 biji of kluwek.
  3. 8 siung of bawang merah.
  4. 6 siung of bawang putih.
  5. 3 lbr of daun jeruk.
  6. 2 lbr of daun salam.
  7. 1 ruas of lengkuas digeprek.
  8. 2 batang of daun serai digeprek.
  9. 1 ruas of jahe digeprek.
  10. 1 ruas of kunyit dibakar dulu.
  11. 3 biji of kemiri.
  12. 1/2 sdt of jinten.
  13. 1/2 sdt of lada bubuk (saya pakai ladaku).
  14. 1 sdt of ketumbar.
  15. secukupnya of Garam dan gula.
  16. of Minyak goreng untuk menumis.

Langkah Membuat Rawon Daging Sapi

  1. Bersihkan daging, potong-potong seperti dadu kemudian rebus sampai agak empuk dan saring kaldunya. Kaldu akan kita pakai..
  2. Siapkan bumbu halus (saya pakai blender): bawang merah, bawang putih, kunyit, jinten, kemiri, ketumbar. Blender juga isi kluwek (yang pahit jangan dipakai), kluwek yang lezat yg berwarna hitam..
  3. Tumis bumbu halus bersama kluwek, daun salam, daun jeruk, daun serai, jahe, lengkuas sampai berbau harum dan agak kering..
  4. Masukkan tumisan bumbu tadi ke dalam kaldu yg berisi daging sapi. Aduk dan didihkan dengan api kecil supaya daging tambah empuk dan bumbu meresap. Tambahkan garam, gula, dan lada bubuk.
  5. Setelah daging sapi empuk. Koreksi rasa dan hidangkan, bisa tambahkan taoge pendek dan daun bawang..

Kita juga mengenal banyak pengaruh asing yang sudah berasimilasi dengan kearifan lokal dan kini menjadi berbagai masakan tradisional. Bumbu rawon daging sapi enak dari Jawa Timur. yaitu campuran bawang merah, bawang putih, lengkuas ketumbar, kemiri, serai, kunir, cabai, keluak, garam, serta minyak nabati. Cara Membuat Resep Rawon Spesial Daging Sapi Dengan Bumbu Istimewa Lengkap Tips Cara Masak Seenak Rawon Pak Pangat, Malang, Nguling. Rawon adalah salah satu resep masakan sup asli nusantara yang unik dengan warna yang hitam atau black soup. Konon, rawon dulunya adalah makanan rakyat jelata yang akhirnya jadi sajian favorit para raja-raja.

Get Latest Recipe : HOME