Rawon daging Idealnya rawon dibuat dari daging sandung lamur atau di dunia kuliner dikenal dengan brisket, yang sedikit berlemak dan enak dimasak lama. Memiliki kuah berwarna gelap yang kaya akan rasa dan gurih. Hal ini karena untuk memasaknya, membutuhkan beragam jenis rempah.

Bahan membuat Rawon daging

of Bahan :.
500 gr of daging sapi.
3 lembar of daun jeruk.
1 batang of serai, geprek.
Secukupnya of daun bawang, iris2.
Secukupnya of bawang goreng.
of Bumbu halus :.
5 siung of bawang merah.
3 siung of bawang putih.
2 butir of kemiri.
2 ruas of kunyit.
Seruas of jahe.
Seruas of lengkuas.
1 buah of cabe merah besar.
1 ons of kluwek/sesuai selera pekatnya.
1/2 sdt of ketumbar.
1/4 sdt of merica.
Sedikit of jintan.
Secukupnya of garam, gula dan penyedap rasa.
of Pelengkap :.
of Sambal.
of Jeruk nipis.
of Tauge kecil.
of Kerupuk.

Langkah Membuat Rawon daging

Rebus daging hingga lunak kemudian potong2 sesuai selera..
Tumis bumbu halus, masukan daun jeruk, serai dan irisan daun bawang smp harum lalu masukkan kedalam rebusan daging, masak smp mendidih dan meresap..
Terakhir masukan bawang goreng, angkat dan sajikan bersama pelengkap..
Note : Takaran banyak nya kuah sesuai selera, dan bisa tambahkan manisah/labu siam bila suka..

Apalagi hari ini pas banget hari Raya Idul Adha. Bikin ini aja buat hari ini bun, masak Rawon. Cari kluwek dulu ditukang sayur keliling, emang rezeki ternyata ada kluweknya.cuss eksekusi yoo. Terecomendded ya gurih banget 😬🤣👍 Kemudian pindahkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci yang berisi daging tambahkan gula garam royco penyedap rasa tunggu hingga mendidih matang merata dan empuk kecilkan api kompor biar semakin empuk banget Konon, rawon dulunya adalah makanan rakyat jelata yang akhirnya jadi sajian favorit para raja-raja. Rawon punya ciri khas tersendiri, yakni kuahnya yang berwarna hitam.

Get Latest Recipe : HOME