"Rawon Labu Siam-Daging" (tanpa lemak)

Bahan membuat "Rawon Labu Siam-Daging" (tanpa lemak)

  1. 500 gr of daging sapi tanpa lemak/gajih, rebus sampai empuk.
  2. 2,5 liter of Air, untuk kuah.
  3. 100 gr of Kecambah kacang hijau, yang kecil untuk lalap.
  4. of Bawang merah goreng, untuk tabur (saya, beli jadi Rp.5000,,-).
  5. of Kerupuk goreng.
  6. 5 cm of lengkuas, geprek.
  7. 2 of serey, geprek.
  8. 7 of daun jeruk purut (lebih banyak biar harum).
  9. 4 lembar of daun salam.
  10. 1 sachet of royco rasa sapi.
  11. 1 of s m asam Jawa, remas dalam sedikit air.
  12. 2 of s m minyak goreng untuk menumis bumbu.
  13. of Bahan yang diiris :.
  14. 2 buah of labu siam/manisah/gondes, potong dadu.
  15. potong dadu of Daging yang sudah diempukkan,.
  16. 1 buah of lombok merah besar, iris serong.
  17. 1 ikat of daun bawang.
  18. 1 buah of tomat besar.
  19. of Bahan yang dihaluskan :.
  20. 3 buah of kluwek, geprek ambil dalamnya. Rendam dengan air panas.
  21. 2 buah of lombok besar merah.
  22. 7 buah of bawang merah.
  23. 5 siung of bawang putih.
  24. 1 of s t terasi (sudah digoreng/dibakar).
  25. 1 of s t butir ketumbar.
  26. 2/3 of s t butir merica.
  27. 2 cm of kunyit.
  28. 1/2 of s m garam.
  29. 1 of s m gula merah.
  30. 2 buah of kaldu blok rasa sapi.

Langkah Membuat "Rawon Labu Siam-Daging" (tanpa lemak)

  1. Siapkan bahan yang diperlukan, tambah royco rasa sapi. Daging sapi sudah dilumuri air jeruk, bersihkan, rebus sampai empuk, buang busanya. Labu siam, dikupas dan keluarkan getahnya dengan cara menggosok antara pangkal labu dengan irisan tipisnya..
  2. Iris bahan yang diiris. Dan uleg bumbu : bawang merah, bawang putih, terasi, lombok besar, kaldu blok, garam, gula, kluwek yang sudah direndam (ampasnya)..
  3. Oseng bumbu halus, irisan lombok merah, serey, lengkuas, daun jeruk, daun salam dalam sedikit minyak panas, sampai berbau harum, kemudian masukkan daging iris, aduk rata, beri sedikit air, diamkan sebentar agar bumbu meresap..
  4. Lanjut masukkan labu siam, aduk rata, tambahkan sedikit air rebusan daging. Diamkan sampai labu empuk..
  5. Pindah osengan dalam panci agak besar, tuang semua air rebusan daging. Biarkan sampai mendidih, masukkan tomat, air asam, irisan daun bawang, Royco. Aduk rata. Angkat. Sajikan bersama pelengkapnya : kecambah, kerupuk, sambal terasi (saya sambal bangkok sudah jadi). Selamat menikmati.... hmmm eenak segerrr...😋🤤🤤🤤.

Get Latest Recipe : HOME