Rawon daging sapi🐮 Makanan ini juga sering dijadikan menu andalan dalam acara-acara besar maupun kecil di daerah tempat makanan ini berasal, yaitu Jawa Timur. Nah, dengan belajar cara membuat menu ini. Sambil nunggu daging didiamkan, siapkan bumbu, jangan lupa sebelumnya kluwek setelah dikeluarkan isinya direndam air panas dulu ya.

Bahan membuat Rawon daging sapi🐮

  1. 500 gr of daging sapi.
  2. 100 gr of toge pendek/toge soto rebus setengah matang.
  3. 2 butir of telur asin.
  4. 2 Batang of daun bawang iris.
  5. 3 buah of kluwek pilih yang berat & koplak.
  6. 3 ruas of lengkuas geprek.
  7. 2 lbr of daun salam.
  8. 3 lbr of daun jeruk buang tulang daun.
  9. 2 Batang of serai geprek.
  10. Secukupnya of penyedap rasa sapi.
  11. 2 ltr of air.
  12. 5 sdm of minyak untuk menumis.
  13. of Bumbu halus ▶.
  14. 5 buah of bawang merah.
  15. 3 buah of bawang putih.
  16. 2 butir of kemiri sangrai.
  17. 1 sdt of terasi sangrai.
  18. 1 sdt of Ketumbar sangrai.
  19. 2 buah of cabai merah (selera jika mau lbh pedas boleh ditambah).
  20. 2 ruas of jahe.
  21. 3 ruas of kunyit.
  22. 2 sdt of garam.

Langkah Membuat Rawon daging sapi🐮

  1. Siapkan semua bahan, lalu rebus daging bersama daun salam dan daun jeruk hingga empuk lalu potong dadu kecil, sisihkan, saring air sisa merebus daging, sisihkan.
  2. Pecahkan kluwek, keluarkan isinya lalu rendam dengan air panas, pijit2 sambil dikerok isinya dengan sendok supaya daging bijinya rontok lalu saring.
  3. Tumis bumbu halus lalu tambahkan serai dan lengkuas, masak hingga harum lalu masukkan daging sapi yg sudah direbus dan daun bawang diamkan hingga kuah menyusut dan meresap kedalam daging, lalu masukkan air kluwek aduk rata sebentar lalu tambahkan air sisa rebusan daging tadi lalu masukkan penyedap rasa.
  4. Masak hingga mendidih, tes rasa jika sudah ok matikan api dan tuang ke mangkok saji tambahkan toge dan bawang daun.
  5. Sajikan dengan nasi panas, telur asin, emping dan sambal terasi.

Nikmatnya rawon daging sapi taoge kecambah adalah sajian yang istimewa untuk dibuat di rumah. Sebelum bahan ini dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya silahkan potong-potong daging sapi dengan ukuran yang lebih kecil agar lebih mudah disantap. Rawon pada dasarnya adalah sup daging namun memiliki kuah yang berwarna hitam. Dengan taoge kecil, kerupuk, sambal terasi, telur sebagai pelengkap penyajiannya. Simak resep Cara Membuat Rawon Daging Sapi Spesial.

Get Latest Recipe : HOME