Pada artikel kali ini, kita akan membuat Kulit risoles/sosis solo/lumpia.
Namun jika ingin membuat sendiri kulit lumpia yang mudah, bisa juga kulitnya di dadar seperti halnya saat membuat kulit risoles.
Jika bisanya kulit risoles memakai susu cair untuk menghasilkan kulit lembut, berbeda dengan kulit lumpia yang tidak perlu memakai susu dan diberi campuran tepung beras agar hasilnya lebih renyah dari kulit risol.
Bahan membuat Kulit risol martabak lumpia sosis solo
- 10 sdm of tepung terigu.
- 1 sdm of tepung tapioka.
- 1/2 sdt of garam.
- 1 butir of telur.
- 250 ml of air matang suhu ruang.
- 2 sdm of minyak sayur.
Langkah Membuat Kulit risol martabak lumpia sosis solo
- Campur semua adonan hingga merata..
- Panaskan teflon. Saya diameter 20 cm..
- Kecilkan api, ambil 1 sendok sayur hampir full tuang ke teflon dan ratakan. Saya pakai sendok sayur yg kecil..
- Kalau adonan pas bisa jadi 10 lembar. Kalau terlalu kental mungkin cuma jadi 8 lembar. Kalau terlalu encer ntr terlalu tipis jadi gampang robek. Pas buat adonan dikira-kira aja. Pakai perasaan jg boleh asal jangan baper.
Siapkan dulu beberapa bahan dan ikuti langkah berikut. Sosis solo ini sangat unik karena memiliki macam-macam aneka isi berupa daging sapi giling, sosis Solo isi ayam/daging ayam, isi sayur-sayuran misalnya sosis Sebenarnya lebih mirip risoles isi atau lumpia basah masih termasuk jenis kue basah jajanan pasar tradisional, karena ada kulit dan isinya. Jadi aku share lagi aja ya di sini, walau sebenernya di webku udah banyak resep Sosis Solo, tapi aku suka trial beragam versi agar tidak bosan juga dan aku sesuaikan fungsinya. Misal kemaren karena untuk pelengkap Sup Timlo Solo, otomatis, aku butuh yang kokoh kulit luarnya agar tidak lembek. Sosis solo bentuk nya lebih mirip risol atau lumpia namun berukuran lebih kecil dan tidak disertai dengan isian berupa sayuran.
Get Latest Recipe : HOME