Rahasia kenapa bisa anti sobek, karena ini adonan kering.
Sehingga dicetak lebih dahulu, baru digoreng sebentar.
Jika pakai cetakan, bisa rapi hasilnya.
Bahan membuat Kulit Risol Lentur Anti Sobek
- 250 gram of tepung terigu (segitiga biru).
- 2 sdm of tepung tapioka.
- 1 butir of telur ayam.
- 2 sdm of minyak goreng.
- 600 ml of air mentah bersih.
- Sejumput of garam.
Langkah Membuat Kulit Risol Lentur Anti Sobek
- Campur tepung terigu dan tapioka, adik2 biar bercampur rata.
- Tambahkan telur ayam, kocok dan campur hingga merata.
- Tambahkan 2 sdm minyak goreng dan aduk2.
- Masukkan air sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata.
- Saring dgn menggunakan Saringan bubur bayi atau saringan yang ada di rumah. Pastikan adonan sudah tidak ada yg menggumpal.
- Cetak sedikit demi sedikit pada terflon diameter 20-15.
Kulit risol adalah pembungkus risol yang terbuat dari tepung terigu dan dilapisi lagi tepung panir. bahan penyusun kulit mudah ditemui di toko dekat rumah. Pasalnya, kulit risol akan lebih kuat dan lentur kalau campuran kuning telur sedikit lebih banyak dari yang putihnya. Jika memasaknya sampai kering, maka akan mudah sobek saat diisi dan dilipat-lipat untuk dibungkus. Kulit risoles harus dimasak hingga agak basah saja, jangan sampai menguning dan. Berbahan Tepat Umumnya, kulit risol kita buat dari tepung terigu.
Get Latest Recipe : HOME