Semakin lengkap pula dengan adanya bumbu kerecek pada masakan ini. Masukan krecek, petai, dan air asam jawa. Sambal goreng krecek merupakan masakan pedas dengan bahan utama kerupuk kulit dan kacang tolo dengan campuran cabe rawit merah utuh, rasanya pedas, gurih, asin, dan mantap.

Bahan membuat Sambal Goreng Krecek

150 gram of krecek.
5 buah of cabai merah (tambahkan jumlah cabai dan rawit jika suka pedas).
8 siung of bawang merah.
4 siung of bawang putih.
3 buah of kemiri,sangrai.
1/2 sdt of ketumbar bubuk.
1 sachet kecil of santan instan.
2 lembar of daun salam.
2 lembar of daun jeruk.
1 batang of serai,memarkan.
1 ruas of lengkuas,memarkan.
250 ml of air (tambahkan jika suka yg berkuah).
Secukupnya of gula merah.
Secukupnya of garam.
Secukupnya of kaldu bubuk (jika suka).
of Minyak untuk menumis.

Langkah Membuat Sambal Goreng Krecek

Haluskan cabai,bawang merah,bawang putih,kemiri..
Panaskan minyak,tumis bumbu halus dan ketumbar. Jika sudah harum masukkan serai,lengkuas,daun jeruk dan daun salam..
Tumis hingga bumbu terpisah dengan minyak agar tidak langu. Masukkan air, tunggu mendidih kemudian masukkan santan..
Aduk-aduk hingga santan mendidih,lalu masukkan krecek. Saat mulai meresap, masukkan gula,garam dan kaldu bubuk (jika pakai).Lalu cicipi rasa..
Masak sampai meresap. Siap dihidangkan..

Sambal goreng ati khas Jogja. foto: cookpad. Menu Spesial Lebaran Sambal goreng Krecek Pedas. Cara Memasak Sambal Goreng Krecek Pelengkap Gudeg Jogja. Resep cara memasak Sambal goreng Krecek Telur Puyuh, kuliner Khas daerah Yogyakarta - Bagi yang ingin menikmati gizi tinggi sekaligus bernostalgia. Krecek atau kerecek (Hanacaraka: ꦏꦽꦕꦼꦏ꧀) adalah kulit sapi yang di keringkan dapat digunakan dalam masakan atau dibuat kerupuk, cara masak menggunakan bumbu-bumbunya sama dengan bumbu-bumbu sambal goreng, hanya kuahnya agak banyak.

Get Latest Recipe : HOME