Sambal Goreng Kapri

Bahan membuat Sambal Goreng Kapri

1. 200 gr of kapri.
2. 8 biji of cabe merah.
3. 2 biji of cabe rawit merah.
4. 1 buah of tomat.
5. 4 biji of bawang merah.
6. 2 siung of bawang putih.
7. 1 ruas jari of lengkuas.
8. 2 lembar of daun salam.
9. 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
10. 1/2 sdt of merica bubuk.
11. Secuil of gula jawa.
12. 1/2 sdt of garam.
13. 30 ml of santan instan (separuh sachet).
14. 1/2 sdt of kaldu bubuk.
15. 2 sdm of minyak goreng untuk menumis.
16. 3 butir of telur rebus (tambahan lauk, bisa diganti).
17. 1 sdm of bawang merah goreng untuk taburan.
18. 3 butir of telur rebus.

Langkah Membuat Sambal Goreng Kapri

1. Siangi kapri, cuci, rebus setengah matang..
2. Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat. Jika memakai blender jangan lupa tambahkan air..
3. Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam dengan 2 sdm minyak goreng. Aduk-aduk hingga harum. Jika menghaluskannya dengan diuleg, tambahkan air. Lalu tambahkan gula jawa, merica bubuk, ketumbar bubuk, garam dan kaldu bubuk..
4. Tambahkan santan, kapri dan telur rebus. Koreksi rasa. Aduk hingga air menyusut sesuai selera..
5. Taburi bawang merah goreng. Sambal Goreng Kapri siap dinikmati..

Get Latest Recipe : HOME