Sambel Goreng Cirebon Soalnya karena ada pandemi jd kita lebaran gak bisa pulang ke Cirebon, atau berkunjung ke sanak saudara. Karena menu yg satu ini sudah pasti ada. Untuk mengobati kangen gegara gak mudik , sa. c.

Bahan membuat Sambel Goreng Cirebon

  1. 2 kg of daging potong dadu.
  2. of Petai 2 papan kupas.
  3. of Bumbu halus.
  4. 18 siung of Bawang merah.
  5. 13 siung of Bawang putih.
  6. 12 butir of Kemiri.
  7. of Jahe ukuran besar sekitar 10 cm kupas.
  8. 5 cm of Lengkoas sedeng ukuran.
  9. 1 sdm of Lada dan garam.
  10. 2 buah of Cabe merah besar utuh.
  11. 2 of sereh dan 2 salam.
  12. of Santan kara 65 ml 3 buah.
  13. of Kecap manis 10 sdm atau lebih.
  14. of Garem, kaldu bubuk.
  15. of Bahan cabai.
  16. 3 kilo of cabe merah besar iris2 tipis.
  17. 5 siung of bawang merah iris.
  18. 2 cm of kayu manis.
  19. 1 batang of sereh dan 1 daun salam.
  20. of Minyak agak banyak.

Langkah Membuat Sambel Goreng Cirebon

  1. Cabai merah besar segar, di iris2 tipis lalu di rebus air mendidih dan di goreng dengan minyak yg banyak sampai layu.. jangan lupa beri irisan bawang merah 5 siung dan 2 cm kayu manis, 1 batang sereh dan 1 lembar daun salam... *kalau dagingnya 1 kg maka cabenya 2 kg.. kl setengah kilo ya 1 kg.. disesuaikan aja yaaa.. *kalau mau tidak pedas buang bijinya sebelum diiris.
  2. Tumis bumbu halus dan sereh salam jg 3 cabai merah besar yg audah di blender.. sampai wangi dan matang. Teksturnya jd kering air di bumbunya udah menyusut.. masak sekitar 30menit kl bumbunya sebanyak ini...
  3. Beri garam 3 sdm,lada 1 sdm dan kaldu bubuk secukupnya (ini tergantung banyaknya porsi yg kamu masak).
  4. Setelah bumbu matang masukan cabai merah yg udah di goreng beserta minyaknya.masak dengan api kecil.. aduk2 sesekali..
  5. .masukan kecap manis dan petai. Masak ampai cabai layu..
  6. Sementara itu rebus air sampai mendidih, masukan daging ketika air mendidih Buang kotoran yg mengambang diatas air daging sampai bersih semua. Rebus sampai empuk sekitar 1 jam..
  7. Setelah daging matang, masukan kedalam bumbu cabai yg sedang di masak beserta sedikti air rebusan dagingnya sampai daging terendam semua.. Aduk ampai bumbunya rata ke daging..
  8. Masukan santan, aduk rata. Masak ampai mendidih...
  9. Koreksi rasa. Kalau kurang gurih boleh ditambahin garam dan kecap...
  10. Setelah air menyusut dan kuah kental berwarna merah meresap ke daging sambel goreng disajikan..

Daging Sapi dengan petay olahan rumah dengan resep khas Cirebon Rasa dan kualitas dijamin. sangat nikmat disajikan dengan nasi hangat. biasa disajikan ketika Iedul Fitri, Bersama ketupat dan sayur. Sambal Goreng Khas Cirebon yang menggoda! Biasanya sambal goreng berisi hati, kalau sambal goreng khas Cirebon ini berisi Daging sapi dan sebagai pelengkap nasi jamblang, kalau ingin menikmati kelezatan sambal goreng ini, buat saja sendiri dengan resep Sambal Goreng ini Sambal Goreng Cirebon. Perpaduan rasa manis, pedas dan asam menjadi satu dalam Sambal Goreng Cirebon ini. Pesan makanan dan minuman favoritmu dari Warung Cirebon - Kramat Sentiong.

Get Latest Recipe : HOME