Kentang yang sudah dicuci dipotong dadu kemudian digoreng.
Tumis bumbu halus dengan api sedang hingga beraroma.
Masukkan hati sapi kemudian kentang yang sudah digoreng.
Bahan membuat Sambal goreng Kentang dan Ati sapi
- 3 butir of kentang.
- 250 gram of Ati sapi.
- 3 lembar of Salam.
- Secukupnya of lengkuas.
- of Garam, gula, dan penyedap rasa.
- secukupnya of Minyak.
- of Bahan yang dihaluskan.
- 8 butir of bawang merah.
- 4 butir of basang putih.
- 4 butir of kemiri.
- 10 buah of cabe keriting.
Langkah Membuat Sambal goreng Kentang dan Ati sapi
- Kupas kentang potong dadu lalu goreng sisih kan.
- Cyci bersih ati sapi lalu rebus dahulu sampai matang kasih daun salam dalam rebusannya, setelah matang kurleb 20 menit potong dadu..
- Siapkan bahan yang dihaluskan lalu cuci dan potong-potong lalu uleg atau blender sampai halus..
- Siapkan wajan lalu kasih minyak secukupnya. Tumis bahan yang dihaluskan, masukkan lengkuas, salam, garam, gula dan penyedap rasa sampai wangi lalu masukkan ati sapi.
- Setelah diaduk rata kasih air biarkan mendidih dan air agak surut cek rasa lalu masukkan kentangnya.
- Setelah rasanya cukup hidangkan di piring sayur,jangan lupa kasih bawang goreng supaya wangi..
Masakan sambal kentang atau sambal ati gampang ini begitu populer di hari lebaran Hari Raya Idul Fitri, biasanya sambal pelengkap untuk Goreng kentang sampai kering, angkat dan tiriskan. Aduk perlahan hingga rata, sisihkan sebentar. Sambal Goreng Kentang Hati juga sering menjadi pelengkap Nasi Tumpeng atau Nasi Kuning bersama lauk lainnya seperti Kering Tempe Rasanya lebih sedap dan tidak terlalu bau aroma hati sapi. (Credit goes to Bernadette, Thank You). Bumbu Dasar Sambal Goreng ini bisa anda pakai. Resep kentang paling umum, dan mungkin juga paling enak adalah sambal goreng kentang.
Get Latest Recipe : HOME