Sambel Goreng Kentang Ati Ampela Haluskan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum. Masukkan daun jeruk, salam, serai, aduk rata. Masukkan kentang dan ati ampela, aduk hingga bumbu rata, masukkan santan yang sudah dilarutkan dengan air.

Bahan membuat Sambel Goreng Kentang Ati Ampela

  1. 2 buah of kentang.
  2. 3 pasang of ati ampela.
  3. 3 siung of bawang merah iris tipis.
  4. 2 buah of cabe merah iris.
  5. 1 buah of jeruk nipis.
  6. 1 lembar of daun jeruk.
  7. 2 lembar of daun salam.
  8. 1 batang of sereh geprek.
  9. 1 ruas of lengkuas kecil geprek.
  10. Secukupnya of garam.
  11. Secukupnya of kaldu jamur.
  12. Secukupnya of gula.
  13. of Bumbu halus.
  14. 6 buah of cabe merah keriting.
  15. 4 buah of cabe rawit.
  16. 1 butir of kemiri besar sangrai.
  17. 5 siung of bawang merah.
  18. 4 siung of bawang putih.

Langkah Membuat Sambel Goreng Kentang Ati Ampela

  1. Potong kentang kotak kotak, cuci bersih dan rendam dalam air garam.
  2. Potong ati ampela kotak kotak, lumuri jeruk nipis, diamkan kurang lebih 15 menit.
  3. Blender bumbu halus.
  4. Goreng kentang hingga kering/sesuai selera dan Rebus ati ampela. Tiriskan.
  5. Tumis bawang merah dan cabe merah iris hingga layu. Masukkan bumbu halus kemudian tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas geprek. Masukkan garam, kaldu bubuk dan gula. Koreksi rasa.
  6. Masukkan kentang dan ati ampela kedalam bumbu. Aduk rata..
  7. Siap disajikan 😋.

Sambal goreng ati ampela seakan sudah menjadi tradisi yang turun temurun bagi masyarakat Jawa dan sekitarnya. Selanjutnya masukan santan yang setengah bagian lagi bersama dengan kentang goreng dan irisan dari ati ampela. Menu sambal goreng kentang ati ampela ini memang sangat cocok sekali untuk dihidangkan ketika hari lebaran. Dan akan lebih nikmat lagi jika anda juga menyajikan opor ayam. Sajian sambal goreng memang cocok dipadukan dengan bahan yang bercitarasa khas dan kuat, seperti hati ampela ayam ini.

Get Latest Recipe : HOME