Sambel Goreng Kentang & Ati Ayam Sambal goreng kentang petai ini selalu menghiasi meja makan keluarga Indonesia. Pada umumnya, resep sambal goreng kentang petai ini citarasanya cukup pedas. Sambal Goreng Kentang Hati juga sering menjadi pelengkap Nasi Tumpeng atau Nasi Kuning bersama lauk lainnya seperti Kering Tempe, Perkedel Kentang, Ayam Goreng.

Bahan membuat Sambel Goreng Kentang & Ati Ayam

  1. 7 pasang of ati ayam.
  2. 6 buah of kentang.
  3. 65 ml of santan instan.
  4. Secukupnya of minyak goreng.
  5. Secukupnya of air.
  6. Secukupnya of gula, garam dan kaldu bubuk.
  7. of Bumbu Cemplung:.
  8. 1 batang of serai, geprek.
  9. 1/2 ruas jari of Laos, geprek.
  10. 4 lembar of daun jeruk.
  11. 2 lembar of daun salam.
  12. 2 buah of cabai hijau besar, iris serong (optional).
  13. of Bumbu Halus:.
  14. 8 buah of bawang merah.
  15. 5 buah of bawang putih.
  16. 7 buah of cabai merah keriting (bisa dimix rawit/sesuai selera).
  17. 1/2 ruas jari of jahe.
  18. 1/2 ruas of kunyit.
  19. 3 butir of kemiri.
  20. of Untuk merebus ati ayam:.
  21. 4 lembar of daun jeruk.
  22. 1/2 sdt of garam.

Langkah Membuat Sambel Goreng Kentang & Ati Ayam

  1. Cuci bersih ati ayam, lalu rebus hingga matang bersama daun jeruk dan garam. Angkat, tiriskan, cuci bersih & potong2, Sisihkan.
  2. Kupas kulit kentang. Potong2 dadu/sesuai selera, kemudian cuci bersih hingga 4x. Tiriskan.
  3. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu Goreng Kentang hingga setengah matang (jangan kering banget). Angkat, tiriskan dan sisihkan.
  4. Goreng ati ayam sebentar saja dengan bekas goreng kentang tadi. Jangan terlalu kering gorengnya agar nanti tidak keras ati nya. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
  5. Ulek/blender bumbu hingga halus.
  6. Tumis bumbu halus hingga harum bersama bumbu cemplung, lalu masukkan cabai hijau besar. Aduk rata.
  7. Masukkan ati ayam dan kentang yang sudah digoreng tadi, aduk2 hingga tercampur rata. Tambahan air secukupnya & santan, aduk2.
  8. Bumbui gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Tes rasa. Matikan kompor dan siap disajikan.
  9. Selamat mencoba 😋.

Resep sambal goreng kentang ini mungkin bisa menjadi pilihan tepat. Makan nasi rames ataupun nasi kuning kurang rasanya tanpa kehadiran sambal goreng kentang. Sambal goreng kentang adalah sambal yang menggunakan kentang sebagai bahan utamanya. Bahan utama kentang itu kemudian ditambah dengan aneka campuran bumbu. Great recipe for Sambal goreng kentang /fried potato (mince beef) in chilly sauce Note: the sambal is the same recipe as before, as it is quite versatile, but I will write it here.

Get Latest Recipe : HOME