Salah satu yang khas juga dari kuliner Indonesia adalah rasa pedasnya.
Nama masakan ini begitu terkenalnya di Cirebon.
Dulu hanya orang-orang tertentu atau saat-saat tertentu saja bisa makan masakan ini.
Bahan membuat Sambel goreng bi atik Cirebon
- of Cabe merah besar.
- of Petai.
- of Minyak.
- of Bahan 2.
- of Jahe.
- of Kemiri.
- of Ketumbar.
- of Bawang putih.
- of Bawang merah.
- of Lengkuas.
- of Serai.
- of Daun salam.
- of Minyak.
- of Bahan 3.
- of Gula merah.
- of Kecap.
- of Tomat.
- of Penyedap rasa saya pakai masako sapi.
- of Terasi.
Langkah Membuat Sambel goreng bi atik Cirebon
- Buang biji cabai, potong lalu cuci.
- Setelah besih di sangrai hingga air hilang tambahkan minyak dan petai sisihkan.
- Rebus hati sapi lalu potong dadu.
- Haluskan bahan 2 lalu tumis.
- Setelah harum masukan hati sapi dan cabai merah yang di sangrai.
- Tambahkan bahan 3 sesuai selera.
- Tambahkan air secukupnya masak sampai mendidih.
- Sambal goreng ati siap di hidangkan.
Sambal ini temen makan nasi jamblang, aslinya dari daging ada campuran ati ampela. Goreng cabe merah yg telah diiris kemudian sisihkan. Haluskan semua bumbu kemudian goreng dgn minyak bekas cabe tadi. Makanan super nikmat ini tidak pernah luput disajikan tangan cekatan ibu bila ada hari-hari istimewa. Menilik isinya, sambel goreng terbilang sederhana.
Get Latest Recipe : HOME