Bahan membuat Sambal Goreng
- 30 Buah of Cabai Merah Kriting (Bisa ditambah sesuai tingkat pedas yg diinginkan).
- 2 Buah of Cabai Rawit Merah (Bisa ditambah sesuai tingkat pedas yg diinginkan).
- 4 Siung of Bawang Merah.
- 1 Siung of Bawang Putih.
- 1 Buah of Tomat.
- 1/4 of Terasi (1 bulat terasi dibagi 4 bagian).
- 1/2 sdt of Garam.
- 1 sdt of Kaldu Ayam Bubuk.
- 1/2 sdm of Gula Merah.
- 3 Lembar of Daun Salam.
- 2 Lembar of Daun Jeruk.
- 1 Batang of Sereh.
- 5 sdm of Minyak Goreng.
- 20 ml of Air (optional/boleh diskip).
Langkah Membuat Sambal Goreng
- Rebus cabai, bawang, dan tomat hingga matang.
- Taru cabai, bawang, dan tomat yang telah matang di cobek. Ulek hingga halus semua bahan.
- Tambahkan terasi.
- Siapkan 5sdm Minyak goreng taru dalam wajan/teflon.
- Masukan sambal yang telah selesai diulek ke dalam teflon berisi minyak goreng.
- Masukan daun salam, daun jeruk, sereh, dan gula merah ke dalam tumisan sambal.
- Masukan kaldu ayam bubuk. Cek rasa, jika sudah pas rasa asinnya maka tidak perlu ditambah garam (karna terasi sudah asin) tapi jika rasa kurang pas asinnya bisa ditambah garam.
- Tambahkan air 20ml.
- Masak hingga air menyusut dan sambal keluar minyak minyak sambalnya.
Get Latest Recipe : HOME