17. Sambal Goreng Manisa (Labu Siam) Chayote in Indonesia is known as Labu Siam or Manisa/Jipang. My mom used to make it, especially during Lebaran ketupat day which is a week after Eid al-Fitr celebration. Sebenernya klo di daerahku ini namanya masakan "momok".

Bahan membuat 17. Sambal Goreng Manisa (Labu Siam)

  1. 2 pcs of Manisa ukuran sedang, iris tipis.
  2. 200 g of Udang.
  3. 4 pcs of Tahu, potong kecil & goreng.
  4. 7 pcs of Bawang Merah.
  5. 5 pcs of Bawang Putih.
  6. 2 pcs of Kemiri.
  7. 3 pcs of Lombok Merah besar (sesuai selera).
  8. 1 sdt of Kunyit Bubuk.
  9. 1/4 sdt of Ketumbar Bubuk.
  10. 1/2 pcs of Terasi (saya pakai merk A*C).
  11. 1 pcs of Bawang Pre, rajang.
  12. 1 pcs of Serai, geprek.
  13. 2 pcs of Daun Salam.
  14. 3 pcs of Daun Jeruk.
  15. 1 bungkus of Santan (65ml).
  16. secukupnya of Garam, Gula, Air.

Langkah Membuat 17. Sambal Goreng Manisa (Labu Siam)

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lombok merah, terasi, ketumbar, kunyit.
  2. Goreng udang sampai kemerahan, sisihkan.
  3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, sampai benar-benar tanak.., masukkan bawang pre, daun salam, daun jeruk, serai.. Tumis sampai harum.
  4. Masukkan Manisa, tahu & udang.. Aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbu.
  5. Tambahkan air, garam gula.
  6. Tunggu hingga kuah sedikit berkurang, masukkan santan.
  7. Masak hingga Manisa matang.
  8. Sambal Goreng Manisa siap disajikan.

Dalam video ini menjelaskan bagaimana proses pembuatan sambal goreng manisan labi siam dari proses awal hingga akhir, bagi anda yang ingin tahu cara memasaknya dan bumbu yang digunakan apa saja. Belah labu siam secara melintang, pertemukan kedua bagian dan putar-putar supaya getah keluar. Kupas labu siam, kemudian potong-potong bentuk korek api, beri sedikit garam, remas-remas sampai agak lemas, cuci, tiriskan. Iris tempe seperti bentuk korek api. Kupas dan siapkan semua bahan bumbu iris.

Get Latest Recipe : HOME