Selain rendang dari Sumatera Barat, hazanah kuliner Indonesia yang juga turut ramai diperbincangkan dunia adalah rawon.
Tentu saja, seperti resep tongseng dan resep lainnya, empal gentong cirebon juga cocok sekali disantap bersama nasi putih yang hangat atau lontong.
Seperti Resep Masakan Indonesia yang lain yang menggunakan bahan daging sapi dan jeroan sebagai isian utamanya, Resep Empal Gentong.
Bahan membuat Empal rawon (resep turun menurun)
- 1/2 kg of daging sapi.
- 3 lbr of daun salam.
- 8 siung of bawang merah.
- 6 siung of bawang putih.
- 6 btr of kemiri.
- 1 sdt of jintan.
- 1 sdt of ketumbar.
- 2 ruas of kunyit.
- 3 lbr of daun jeruk (iris tipis).
- 1 sdt of gula pasir.
- 1/4 sdt of garam.
Langkah Membuat Empal rawon (resep turun menurun)
- Rebus / presto daging dengan daun salam,selama 30mnt.
- Haluskan bumbu kecuali daun jeruk,kemudian tumis,masukkan daun jeruk tumis hingga harum,tuang sisa air rebusan daging ke dlm bumbu sedikit saja.
- Iris daging sesuai selera,lalu masukkan daging ke dlm bumbu,biarkan bumbu meresap (jgn lupa cek rasa,jika sdh di rasa pas tutup wajan biarkan hingga kuah menyusut),empal siap di goreng.
- Goreng daging dgn sedikit minyak & jangan terlalu kering agar tidak keras.
Gak tahu kenapa saya merasa ikut bangga dan senaaaang sekali kalau resep rawon ini berhasil dieksekusi. Berikut ini resep rawon yang disajikan, sehingga anda bisa mencoba dengan membuat rawon yang enak dan lezat dan tentunya buatan sendiri. Jika sudah cukup halus masukkan tauge pendek mentah, aduk rata. Hidangkan rawon dan sambal tauge serta empal daging goreng, telur asin dan. Rawon merupakan ikon kuliner dari Jawa Timur.
Get Latest Recipe : HOME