Bahan membuat Terong Telor Balado
- 4 buah of terong muda.
- 2 butir of telor rebus.
- 10 buah of cabe keriting.
- 5 buah of cabe rawit.
- 8 buah of bawang merah.
- 4 buah of bawang putih.
- 5 lembar of daun jeruk.
- secukupnya of minyak.
- 150 ml of air matang.
- secukupnya of gula, kecap manis, garam, lada.
Langkah Membuat Terong Telor Balado
- Belah terong menjadi dua.
- Panaskan minyak 6 sdm, goreng terong dengan posisi kulit dibawah sampai layu api sedang, lalu balik dan goreng bagian atasnya..
- Setelah layu,terong diangkat. lanjutkan menggoreng telor rebus. haluskan bawang merah, bawang putih, cabe. bekas wajan menggoreng tambahkan minyak 3 sdm, tumis bumbu halus sampai harum dan masukkan daun jeruk.
- Setelah bumbu halus harum, tambahkan air matang, kecap manis, gula, garam, lada. aduk sebentar dan diamkan sampai air menyusut, besarkan api biar cepat menyusut airnya.
- Setelah air menyusut dan mengental, gunakan api sedang, masukkan terong, telor, aduk rata, tes rasa..
Get Latest Recipe : HOME