Resep Tongseng Kambing - Tongseng merupakan makanan yang mirip dengan gulai tapi bumbunya lebih tajam dan daging yang digunakan masih melekat pada tulang.
Tongseng terbuat dari daging kambing dan ditumis dengan berbagai sayuran seperti Kol, bawang, tomat, dan ditambah bumbu dan kecap.
Tongseng pada umumnya tidak memakai kuah.
Bahan membuat Tongseng kambing
- 500 gram of daging kambing.
- 1/2 buah of kelapa untuk santan.
- 4 siung of bawang merah iris tipis.
- 250 gram of kol iris dadu kecil.
- 2 batang of daun bawang iris kasar.
- 10 of cabai rawit merah utuh.
- 1 of serai geprek.
- 2 lembar of daun salam.
- 2 lembar of daun salam untuk rebus daging.
- 2 cm of jahe geprek untuk rebus daging.
- 1 buah of tomat iris dadu.
- 2 sdm of kecap manis.
- Secukupnya of garam.
- Secukupnya of penyedap.
- Secukupnya of gula pasir.
- of Bumbu halus:.
- 4 siung of bawang putih.
- 8 siung of bawang merah.
- 1 sdm of ketumbar.
- 1 sdm of lada.
- 4 butir of kemiri.
- 2 cm of kunyit (sy tidak pakai).
- 2 cm of jahe.
Langkah Membuat Tongseng kambing
- Cuci bersih daging kemudian rebus air hingga mendidih lalu masukkan jahe geprek, daun salam, dan daging hingga setengah matang..
- Buang air rebusan dan tiriskan daging..
- Tumis bumbu halus, serai geprek, daun salam, daun jeruk dan bawang merah iris hingga harum..
- Kemudian masukkan setengah santan lalu kecap manis tunggu hingga bumbu meresap ke daging..
- Setelah itu tambahkan sisa santan tadi, garam, gula pasir dan penyedap secukupnya..
- Koreksi rasa, kemudian masukkan irisan tomat, kol dan daun bawang..
- Aduk sebentar dan sajikan..
Tongseng bukan hanya makanan dengan bumbu dan cita rasa yang lezat. Di balik kesan tongseng yang pekat dan tinggi dengan lemak, sebetulnya campuran rempah-rempah yang digunakan sebagai. Keyword kambing, resep kambing, resep tongseng kambing. Siapa si yang tak suka tongseng kambing? Yaps, menu andalan baik ketika hari besar atau Nah, mau tau resep tongseng kambing spesial?
Get Latest Recipe : HOME