Selain itu, sajian sate kali ini terbilang cukup istimewa karena dibuat dengan sajian bumbu kacang yang lezat sebagai sausnya.
Penasaran seperti apa resep membuat sate goreng tanpa tusuk dengan bumbu kacang yang empuk.
Salah satu sate maranggi yang melegenda di Cianjur ialah Sate Maranggi Sari Asih, pusatnya terdapat di kabupaten Cianjur.
Bahan membuat Sate (tanpa tusuk) maranggi
- 250 gram of daging sapi.
- of daun pepaya.
- 3 sdm of kecap.
- of bumbu halus.
- 5 of bawang putih.
- 6 of bawang merah.
- 1/2 sdt of merica.
- 1/2 sdt of ketumbar.
Langkah Membuat Sate (tanpa tusuk) maranggi
- Potong2 daging sesuai selera (kalau sy agak besar dr potongan sate) lumuri dgn bumbu halus dan kecap lalu masukan ke daun pepaya kemudian simpan dlm kulkas min 1 jam (sy 1 hari).
- Keluarkan dr dlm kulkas. panskan teflon anti lengket (tanpa minyak) lalu tata daging diatasnya bolak balik sebentar kemudian lumuri lg dgn bumbu (ulang hingga 2-3 kali).
- Angkat dan sajikan selagi panas.
Proses marinasi, dan pemasakan sebelum dibakar membuat sate ini disajikan tanpa saus pendamping. Sate Maranggi punya keistimewaan yang bersaing ketat dengan kelezatan sate lainnya. Beragam keistimewaannya membuat Sate Maranggi bersaing ketat dengan kelezatan sate-sate lainnya dari seantero Nusantara. Sate maranggi khas Sunda biasa disajikan tanpa siraman saus atau bumbu kacang. Sebab, citarasa dagingnya sudah cukup kuat dari hasil marinasi (rendaman) bersama racikan bumbu dan rempah.
Get Latest Recipe : HOME