LAKSE Khas Melayu Yang Menggugah Selera
Sementara Melayu hadir dengan kue-kue dan juga kari.
Para pengunjung bisa mencicipi makanan-makanan khas Kepri yang berasal dari tujuh kabupaten kota, yakni Batam, Bintan, Karimun Tanjungpinang, Natuna, Anambas, dan Lingga.
Bahan membuat Lakse Kuah Kari Ikan Khas Melayu Kepri
- 500 gr of Mie sagu.
- 100 gr of Ikan tamban, siangi (opsional : ikan bilis haluskan).
- 300 ml of Santan kental.
- 300 ml of Santan encer.
- Secukupnya of Garam, Gula, Kaldu bubuk.
- Secukupnya of Daun Kari.
- of Bumbu halus :.
- 5 siung of Bawang putih.
- 10 buah of Cabe merah.
- 2 sdm of Parutan kelapa yg disangrai.
- 1 sdm of Ketumbar.
- 1 ruas of Jahe.
- 1 ruas of Kunyit.
Langkah Membuat Lakse Kuah Kari Ikan Khas Melayu Kepri
- Didihkan air, rebus mie hingga matang, angkat, wadahi mie dg daun mangkuk", sisihkan..
- Kuah : rebus ikan 1-2menit, angkat, haluskan, sisihkan. Tumis bumbu halus hingga wangi..
- Masukkan santan encer, aduk hingga rata, lalu masukkan ikan, diikuti santan kental dan daun kari, aduk rata, lalu masukkan garam, gula, kaldu. Masak hingga kuah agak mengental, koreksi rasa. Matikan api..
- Sajikan mie dg kuah kari ikan hangat"..
Makanan khas Melayu Kepri sebenarnya adalah makanan yang berasal dari arab kemudian di masak dengan cara masyarakat riau. Sehingga bila dibandingkan dengan asidah arab, asidah khas riau rasanya akan berbeda. Tidak hanya itu, penyajian asidah khas melayu juga sangat unik dan menarik. Asidah di sajikan sesuai dengan orang yang membuatnya. Olahan Mie Khas Riau Lakse kemanaajaboleh.com.
Get Latest Recipe : HOME