Gulai Kambing Resep Gulai Kambing - Gulai atau sering disebut gule adalah salah satu masakan asli Indonesia yang Salah satu jenis gulai yang sangat digemari masyarakat adalah gulai dari daging kambing. Resep gulai gambing - Makanan dengan bahan baku daging kambing memang selalu menggugah Daging kambing memang memiliki aroma daging yang berbeda dengan sapi, namun dalam segi. Membuat gulai, terutama gulai kambing, tidaklah mudah namun layak dicoba untuk menghidangkan santapan yang spesial di rumah.

Bahan membuat Gulai Kambing

  1. 1 kg of daging kambing (bs dicampur balungan).
  2. of Santan dari stengah buah kelapa.
  3. secukupnya of Air.
  4. of Bumbu halus :.
  5. 5 of bawang merah.
  6. 3 of bawang putih.
  7. 1/2 jari of kunyit.
  8. 1 cm of kencur.
  9. 1 sdm of ketumbar.
  10. Sejumput of jinten.
  11. 2 of kemiri (goreng dahulu).
  12. 2 cm of Laos.
  13. 2 cm of Jahe.
  14. 4 buah of cengkeh.
  15. Sepucuk of jari Pala.
  16. sejumput of Merica.
  17. secukupnya of Garam.
  18. 2 jari of keningar (saya pake kayu manis seukuran 1 jari kelingking.
  19. 3 lembar of daun jeruk.
  20. 1 batang of serai (geprek).

Langkah Membuat Gulai Kambing

  1. Cuci daging sampai bersih, kemudian rebus hingga dagingnya empuk. Setelah empuk, potong2 dagingnya..
  2. Haluskan semua bumbu, kecuali keningar, daun jeruk dan serai..
  3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus. Tambahkan keningar, daun jeruk dan serai. Oseng sampai matang.(Menumis bumbu harus sampai matang, yakni jika bumbu dan minyak sudah terpisah, maka bumbu sudah mulai matang).
  4. Masukkan daging, aduk2 hingga dagingnya terkena bumbu. Tambahkan santan (saya cukup sekali perasan). Tambahkan kaldu rebusan daging. (Jumlah antara air santan dan kaldu dikira2, jangan sampai kuah gulainya terlalu encer ataupun kental. Aduk2 terus jangan smpai santan nya pecah. Jika kurang sedap bisa ditambahkan micin secukupnya. Tunggu hingga matang..
  5. Gulai kambing siap dihidangkan. Taburi bawang merah goreng di atasnya..

Membuat gulai kambing tidaklah sulit jika mengetahui resepnya. Gulai kambing dapat di sajikan daam banyak acara besar dan penting seperti pada idul adha, idul fitri, pesta pernikahan dan lain sebagainya. Sebelumnya, gulai kambing memang masakan yang dipengaruhi oleh India dan Timur Tengah karena menggunakan kari, serta dihidangkan bersama roti canai. Namun, di Indonesia resep gulai kambing. Resep Gulai Kambing, Sederhana namun Kaya Akan Rasa.

Get Latest Recipe : HOME