06. Soto Daging Kuah Bening Soto pun tersaji dalam beragam versi. Baik yang mengikuti ciri khas daerah asalnya hingga dari jenis bumbu dan bahan yang digunakan. Nusantara punya beragam jenis soto, salah satu yang banyak digemari yaitu soto daging sapi Madura.

Bahan membuat 06. Soto Daging Kuah Bening

  1. 1/2 kg of daging sapi.
  2. 2 buah of wortel.
  3. 1/4 kg of Kobis / kol.
  4. 1/4 kg of Kecambah.
  5. secukupnya of Daun bawang.
  6. of Kentang diiris tipis2 lalu digoreng garing.
  7. of Bumbu Halus.
  8. 6 siung of bawang putih.
  9. 3 buah of bawang merah.
  10. of jahe seruas jari.
  11. of kunyit seruas jari.
  12. secukupnya of pala.
  13. secukupnya of merica bubuk.
  14. of royco sapi.
  15. secukupnya of garam.
  16. of Bahan Pelengkap.
  17. 2 buah of serai geprek.
  18. 5 lembar of daun jeruk.
  19. of Mie soun yg sudah direndam air (saya ga pake).

Langkah Membuat 06. Soto Daging Kuah Bening

  1. Rebus daging sapi sampai empuk.. Air rebusannya kita gunakan untuk kuah kaldunya.
  2. Sayuran kita potong2 sesuai selera.. Rebus sebentar. Sisihkan.
  3. Bumbu dihaluskan, setelah halus lalu tumis sampai harum.. Masukkan potongan daun bawang.. Lalu masukkan dalam kuah kaldu rebusan daging tadi.
  4. Didihkan kuah yg sudah diberi bumbu tadi.. Tambahkan garam dan kaldu sapi.. Koreksi rasa.
  5. Penyajiannya : dalam mangkok masukkan sayuran, kentang goreng, tambahkan daging sapi yg sudah diiris tipis2.. Lalu tambahkan kuah sesuai selera.
  6. Soto daging kuah bening siap disajikan.
  7. Untuk sambalnya.. Cabe rawit, bawang merah, bawang putih direbus lalu diuleg kasar tambahkan garam, gula, penyedap rasa secukupnya...

Sajikan dgn toge pendek yg sdh disiram air panas dan bawang goreng. Cara membuat sambal : Rebus bawang putih dan cabe rawit hingga matang, tiriskan, haluskan keduanya dan tambahkan sedikit kuah soto dan cuka. Pernahkah anda mencicipi soto daging kuah bening ala Madura di kota asalnya? Jika anda pergi ke sana hanya ingin mencicipi semangkuk soto daging kuah beningnya saja, wah tentu saja akan berat di ongkos dan buang-buang waktu. Soto daging adalah salah satu resep masakan Indonesia yang enak dan lezat dengan kuah kaldu daging yang gurih.

Get Latest Recipe : HOME