Bahan membuat Kerang Hijau Rica-Rica
- 2 kg of Kerang Hijau.
- 20 biji of cabai rawit.
- 5 siung of bawang merah.
- 5 siung of bawang putih.
- 1/2 of bawang bombay.
- 2 biji of kemiri.
- Sedikit of ketumbar.
- 1/2 ruas of jahe.
- 3 of daun jeruk.
- 1 sdm of saus tiram.
- 2 sdm of kecap manis.
- 1/2 of Gula merah (ukuran kecil).
- of Garam, gula putih, lada, royko.
- of Kaldu jamur (optional).
- secukupnya of Air.
- of Minyak goreng untuk menumis.
Langkah Membuat Kerang Hijau Rica-Rica
- Cuci bersih / sikat sisi luar kerang hijau lalu rendam dengan air garam agak kotoran didalam kerang keluar, rendam kira-kira 5-7menit lalu tiriskan.
- Rebus kerang hingga setengah matang lalu tiriskan..
- Haluskan bumbu: cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar dan jahe. Iris-iris bawang bombay..
- Panaskan minyak goreng masukkan bawang bombay, goreng hingga layu lalu masukkan daun jeruk dan bumbu halus. Masak hingga matang..
- Masukkan gula merah, saus tiram, kecap manis dan air tunggu hingga mendidih lalu masukkan garam, gula putih, lada, royko dan kaldu jamur..
- Cek rasa bila sudah pas masukkan kerang hijau, aduk rata dan masak hingga bumbu melumuri seluruh kerang, tutup sebentar dan kerang siap di santap. Selamat mencoba.
Get Latest Recipe : HOME