Ini resep aslinya Bebek Ungkep Madura yang dikasih sama temen baik Nyokap.
Dulu mah, saban minggu pasti ada kali Nyokap masak ini.
Citarasanya yang pedas nampol bikin nagih.
Bahan membuat Ayam Fillet Bumbu Ungkep Madura
- 500 gr of paha ayam fillet tanpa kulit, potong kecil.
- 6 lembar of daun jeruk.
- 2 batang of sereh, geprek.
- 1 genggam of cabe rawit merah, tumbuk kasar.
- Secukupnya of garam.
- jika suka of Penyedap rasa ayam.
- of Minyak untuk menumis.
- of Bumbu halus:.
- 6 butir of kemiri.
- 8 siung of bawang merah.
- 5 siung of bawang putih.
- 1 ruas of kunyit.
- 1 sdm of ketumbar bubuk.
Langkah Membuat Ayam Fillet Bumbu Ungkep Madura
- Siapkan bahan-bahannya..
- Campurkan bumbu halus dengan cabe rawit merah tumbuk lalu tumis bersama daun jeruk dan sereh sampai harum..
- Masukkan potongan ayam fillet ke dalam tumisan bumbu halus. Tambahkan garam dan penyedap rasa ayam. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera. Masak sampai ayam berubah warna dan bumbu meresap dan kering. Angkat.
- Sajikan dengan nasi putih hangat..
Celupkan ayam dan lumuri bumbu sampai rata. Selanjutnya tusuk-tusuk daging ayam ke tusukan. Layaknya soto, beberapa daerah di Indonesia juga memiliki kekhasan masingmasing untuk sajian satenya. Sebut saja sate padang, sate tegal, sate blora, sate maranggi, sate ponorogo, dan sate madura ini. Sate madura memiliki potongan daging ayam lebih kecil dibandingkan sate lainnya, juga saus kacang tanah yang lebih lembut dan kental.
Get Latest Recipe : HOME