Bahan membuat Ayam Fillet Sambal Matah
- of Ayam:.
- 250 gram of ayam fillet.
- 180-200 gram of tepung bumbu serbaguna.
- 1 sdt of bawang putih bubuk.
- 1/2 sdt of lada bubuk.
- 2 sdt of saus tiram.
- 40 ml of air.
- Secukupnya of garam.
- Secukupnya of minyak utk menggoreng.
- of Sambal Matah:.
- 5 siung of bawang merah.
- 15 buah of cabai rawit merah.
- 2 batang of serai (ambil putihnya).
- 4 lembar of daun jeruk, buang tulangnya.
- 5 sdm of minyak goreng.
- 1/2 buah of jeruk nipis.
- Secukupnya of garam, gula pasir, dan penyedap rasa.
Langkah Membuat Ayam Fillet Sambal Matah
- Ayam: potong tipis ayam fillet menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lalu marinasi dgn lada bubuk, bawang putih bubuk, saus tiram, dan garam. Diamkan selama 15 menit di dalam kulkas..
- Setelah 15 menit keluarkan ayam. Di wadah lain, ambil 4 sdm tepung bumbu serbaguna lalu campurkan dgn air. Celupkan ayam hingga rata..
- Lalu langsung gulirkan ke tepung bumbu serbaguna. Bolak balik ayam (kalau bahasa jawa bilangnya "awur2kan" 😁) hingga gimbal atau keriting..
- Goreng di minyak panas hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan..
- Sambal Matah: potong2 bawang merah, serai, cabai rawit merah dan daun jeruk..
- Panaskan minyak lalu tuang ke bumbu yg sudah dipotong-potong td, beri garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk rata. Lalu beri perasan jeruk nipis..
- Letakkan ayam di piring saji lalu tuang sambal matah diatasnya. Ayam Fillet Sambal Matah siap untuk disajikan ☺️. Selamat mencoba 💞..
Get Latest Recipe : HOME