Bahan membuat Krengsengan Daging Sapi dan Sayur Pakis
- 300 gr of tetelan sapi.
- 2 ikat of sayur pakis.
- 6 siung of bawang merah.
- 3 siung of bawang putih.
- 2 buah of cabe besar merah.
- 2 batang of serai.
- 2 butir of kemiri.
- 2 lembar of daun salam.
- 2 potong kecil of jahe (lihat foto).
- 1 potong of lengkuas (lihat foto).
- 1 buah of tomat.
- 2-3 sdm of kecap manis.
- 1 sdm of saus tiram.
- Secukupnya of garam, gula dan merica.
- Secukupnya of minyak goreng.
- Secukupnya of air.
Langkah Membuat Krengsengan Daging Sapi dan Sayur Pakis
- Cuci bersih dan potong2 daging sesuai selera. Lalu rebus hingga empuk. Sisakan air kaldunya..
- Cuci bersih dan potong2 sayur pakis. Siapkan bumbu2nya..
- Haluskan bumbu, kecuali daun salam, lengkuas dan serai. Taruh di wajan, tumis tanpa minyak goreng hingga kandungan air hampir habis..
- Setelah kandungan air menyusut, baru tuang minyak goreng. Tumis hingga bumbu matang dan bau mentah hilang..
- Masukkan dagingnya saja, aduk rata dengan bumbu. Tuangi kira2 segelas air kaldu. Masak hingga air menyusut..
- Masukkan sayur pakis, aduk2 hingga layu. Tuangi air kaldu kira2 segelas lagi. Tunggu hingga mendidih..
- Setelah mendidih baru beri garam, gula dan merica. Beri juga kecap manis dan saus tiram. Aduk rata. Tes rasa. Apabila rasa sudah sesuai selera, tunggu beberapa saat agar bumbu meresap dan kuah agak menyusut baru matikan api. Siap dihidangkan 😘👌..
Get Latest Recipe : HOME