Resep krengsengan daging sapi ini mungkin memang tidak begitu terkenal, tetapi kalau masalah rasa tidak kalah dengan resep daging sapi yang lain, seperti semur.
Kita bisa menggunakan daging kambing, daging sapi, daging ayam, iga sapi, dan bahkan jeroan tergantung dari selera si pembuatnya.
Akan tetapi kebanyakan krengsengan ini dibuat dari daging sapi dan daging kambing, karena kedua daging tersebut memiliki rasa serta aroma yang sangat khas.
Bahan membuat Krengsengan babat dan daging sapi
- 1/2 kg of babat sapi.
- 1/2 kg of daging sapi.
- 3 lmbr of daun jeruk.
- 1 btg of sereh.
- 1 ruas of lengkuas.
- 1 sdm of kecap manis.
- 1 sachet of santan bubuk.
- 1 ruas of asam jawa.
- secukupnya of Minyak untuk menumis.
- secukupnya of Garam.
- of Kaldu.
- of Bumbu halus.
- 8 siung of bawang merah.
- 5 siung of bawang putih.
- 1 ruas of jahe.
- 1 ruas of kunyit.
- 5 biji of kemiri.
- 10 biji of cabe rawit.
- 1/2 sdt of lada.
Langkah Membuat Krengsengan babat dan daging sapi
- Cuci bersih babat dan dagingnya, lalu rebus sampai agak empuk, terus cuci bersih dan potong" sesuai selera...
- Haluskan bumbu lalu panaskan wajan beri minyak secukupnya lalu tumis bumbunya, masukan daun jeruk, asam, lengkuas, sereh tumis sampai harum, dan masukkan babat dan dagingnya, ungkep sebntar.
- Lalu masukkan santan dan kecap oseng" sampai merata dan tutup kembali sampai habis kuahnya, dan angkat sajikan selagi masih hangat.
Warnanya yang kecoklatan dengan tampilan yang menarik menjadi magnet tersendiri bagi masakan yang satu ini. Sajian daging sapi berkuah kental dan pekat ini punya bumbu khas yaitu petis udang. Bagi anda penyuka pedas, sajian ini pasti membuat lidah bergoyang dengan hanya ditemani sepiring nasi putih hangat. Ternyata krengsengan daging yang manis, gurih, dan sedikit pedas ini cocok untuk aku yang kadang hanya ingin memasak cepat saja. Comfort food asal Jawa Timur ini serunya lagi hanya menggunakan bahan dan bumbu sehari-hari saja.
Get Latest Recipe : HOME