Apalagi metode pemasakannya juga dikukus sehingga bisa lebih sehat dan baik untuk Junior.
Nah, supaya bentuknya lebih menarik, kita bisa bikin bentuk.
Campurkan daging ayam yang telah di giling dengan tahu, wortel, bawang putih, daun seledri, telur ayam, garam.
Bahan membuat Rolade Ayam Raosz
- 6 kg of ayam filet dicincang.
- 1,5 kg of telor utk didadar tipis.
- secukupnya of Lada.
- secukupnya of Bawang putih bubuk.
- of Penyedap rasa.
- of Pala bubuk.
- 200 gr of Blueband.
- secukupnya of Garam.
- 3 butir of Bawang bombay.
- of Paprika merah dan hijau.
- of Saos tomat.
- of Saos sambal.
- of Saos tiram.
- of Kecap.
- secukupnya of Gula pasir.
Langkah Membuat Rolade Ayam Raosz
- Telor di dadar tipis, menjadi 24/25 bulatan, sisihkan.
- Daging ayam cincang di campur dg bawnag putih bubuk, lada, garam sedikit dan blueband diaduk.hingga rata, lalu dibagi menjadi 300 gr.
- Siapkan daun atau alumunium foil, simpan daging.diatasnya dibentuk seukuran bulatan telor dadar (diameter 20 cm), ditipiskan llau atruh telor diatasnya dan digulung perlahan hingga rapi dan padat,demikian.seterusnya sampai.adonan.habis.
- Setelah selesai kukus.2 jam,lalu diamkan hingga dingin, bisa dipotong sesuai kebutuhan.
- Susun rolade diatas wajan anti lengket.
- Sementara diwajan terpisah beri sedikit minyak utk menumis, lalu tumis bombay yg sdh diiris panjang hingga harum, masukan lada, saos tiram, saos romat saos sambal dan kecap juga.garam dan gula pasir, tambahkan air secukupnya, test rasa, sisihka.
- Paprika diiris panjnag di tumis hingga layu sisihkan.
- Sebagian dari.bumbu tadi dimasukkan ke dlm susuna rolade sampai mendidih dan meresap, jangan diaduk2 agar tidak hancur, amtikan api dan siap.disajikan.
- Penyajian, susun diatas wadah lalu siram pakai kuah dengan bombaynya dan diatasnya ditaburi paprika merah dan hijau, kalau kata mamah saya yg orang garut mah biar tingcarileuk alias berwarna warni.
- Selamat mencoba semuanya.....
Tampilannya pun sungguh menarik & menggugah selera. Yaitu perpaduan putih dari adonan ikan, dihiasi irisan dadu kecil wortel. Rolade merupakan makanan yang terbuat dari bahan daging dengan berbagai kombinasi bahan lain. Resep olahan rolade ini sangat praktis dibuat, tanpa memerlukan waktu yang lama. Rolade merupakan makanan dari daging seperti daging sapi, daging ayam bahkan daging ikan atau tahu dan telur.
Get Latest Recipe : HOME