Rolade ayam mata roda Melalui resepnya, Lina Tjoandra akan berbagi cara untuk mengolah tempe agar bisa dibentuk menjadi rolade, bersama campuran ayam dan tahu. Resep Rolade Ayam Super Enak dan Praktis Ala Bunda Tika. Rolade Ayam Gulung Mantap Dan Lezat.

Bahan membuat Rolade ayam mata roda

of 💝Bahan isian:.
1/2 kg of ayam fillet.
1 buah of bawang bombay.
4 siung of bawang putih.
1/2 ruas of biji pala.
1/2 sachet of lada bubuk (ladaku).
1 batang of wortel ukuran sedang (diparut).
1 butir of telur.
50 gram of tepung sagu.
1 sdm of tepung terigu (segitiga biru).
1/2 sachet of royco ayam.
1 sdt of garam.
of 💝 Bahan kulit:.
80 gram of tepung terigu (segitiga biru).
150 ml of air.
2 butir of telur.
1 sdm of mentega (cairkan).
1/2 sdt of garam.
of 💝 Bahan pelengkap:.
of Minyak untuk menggoreng.
of Kertas alumunium foil.
secukupnya of Sosis.
1 butir of telur untuk olesan.
of Saus cabe untuk cocolan.

Langkah Membuat Rolade ayam mata roda

Uleg biji pala dengan bawang putih, lalu masukkan bumbu ini di cooper/blender giling bersama ayam, bawang bombay, dan lada. Giling hingga halus.
Jika sudah halus, campurkan semua tepung (sagu dan terigu), telur, mentega cair, garam, royco, dan parutan wortel. Uleni kesemua bahan ini, kemudian sisihkan.
Sekarang, kita buat kulit lumpianya. Caranya campur semua bahan kulit jadi satu.
Buat kulit lumpia dengan menggunakan teflon ukuran 22 cm, sebelumnya beri minyak sedikit. Untuk setiap lembar kulit tuangkan 2 sendok sayur adonan kulit ke teflon.
Jika kulit sudah tidak panas, letakkan adonan isi (ayam) ke atas kulit kira² setengah ruas jari, kemudian kasih sosis lalu gulung.
Agar gulungan tidak terbuka lagi, pres gulungan dengan alumunium foil.
Selanjutnya, kukus adonan rolade selama 30 menit (kukusan sudah dalam keadaan mendidih airnya).
Setelah 30 menit, angkat rolade dan biarkan sampai tidak panas lagi. Jika sudah tidak panas, potong² rolade dan gulingkan di kocokan telur (kocokan telur kasih sedikit garam ya biar tidak hambar).
Goreng rolade hingga kuning kecoklatan, angkat dan sajikan hangat² bersama saus cabe (boleh di skip jika tidak ada saus).

Biasanya rolade terbuat dari bahan utama daging yang dicampur dengan tepung, bumbu serta telur. Rolade ini dapat diolah dengan cara dikukus saja atau juga kemudian dapat digoreng maupun menjadi bahan campuran untuk sayur sup. Rolade ayam wortel terbuat dari ayam yang dicampur potongan kecil wortel. Balutan telur dadarnya akan membuat rasa rolade mu semakin lezat dan nikmat. Sajikan dengan saus bolognaise atau saus asam manis agar lebih sempurna.

Get Latest Recipe : HOME