Dimsum kulit sawi putih Lihat juga resep Bakpao lembut anti kisut enak lainnya! Campurkan semua bahan kering untuk kulit dimsum, beri air panas sedikit demi sedikit, kemudian uleni hingga adonan kalis. Beri minyak sayur, lalu uleni lagi sampai adonan kalis dan tidak menempel di tangan.

Bahan membuat Dimsum kulit sawi putih

of BAHAN ISIAN :.
500 gr of Ayam Fillet bisa bagian dada / paha.
1 butir of Telur.
1 buah of Wortel.
1 batang of Daun bawang.
2 sdm of Maizena.
secukupnya of garam, lada, kaldu jamur cek rasa sesuai selera.
2 sdm of Minyak Wijen.
2 butir of Bawang Putih.
of bahan saus cocolan.
5 buah of cabai setan/cabai orens.
2 buah of cabai merah / bisa cabai keriting.
2 butir of bawang putih.
1/2 buah of lemon.
1-2 sdm of saus tomat.
secukupnya of gula, garam.
of bahan kulit.
of Pengganti kulit dimsum, saya menggunakan sawi putih.

Langkah Membuat Dimsum kulit sawi putih

Siapkan bahan isian, seperti: telur, ayam fillet, wortel yang telah diparut agar teksturnya halus, daun bawang yang telah diiris tipis, maizena dan bawang putih yang telah digoreng sebentar sebelumnya, agar mengeluarkan aroma yang lebih kuat..
Masukan ayam fillet kedalam blender / chopper, tambahkan minyak wijen, bawang putih goreng, telur, garam, dan bubuk kaldu jamur (bisa juga bubuk kaldu ayam, sesuai selera). Blender semua bahan hingga merata jangan terlalu lama, agar tekstur ayam tidak terlalu halus..
Masukan Wortel, Daun bawang, dan maizena kedalam hasil blender ayam tadi, campur dan aduk rata.
Cuci bersih sawi putih, potong bagian ujung sawi perlembarnya. Rebus sawi dalam air mendidih kurang lebih 1-2 menit agar tekstur sawi melunak untuk mempermudah proses melipat.
Ambil selembar sawi yang telah direbus, tambahan 1 sdm adonan isian, lipat sisi kanan dan kiri, lalu gulung sawi, lakukan hingga semua bahan habis..
Kukus dimsum kurang lebih 15-20menit..
Untuk saos cocolannya, blender cabai setan, cabai merah, bawang putih, tambah air secukupnya. Jika ingin hasil yang halus tidak ada biji cabai, bisa menyaring hasil blenderannya..
Masak hasil blenderan cabai hingga mendidih dan tidak ada aroma cabai mentah, tambahkan gula, garam, air perasan lemon, saos tomat, cek rasa jika dirasa sudah pas tambahkan larutan maizena agar tekstur saos tidak terlalu cair..
Susun dimsum yang telah dikukus, bisa langsung disiram saos ataupun dipisah untuk cocolan, agar anak-anak bisa ikut menikmati.

Selanjutnya bumbui dengan merica bubuk, garam, dan Siapkan kulit dimsum, isi dengan sesendok teh adonan daging. Lipat hingga membentuk bulan sabit, lalu rekatkan dengan larutan tepung tapioka. Dim sum ini disajikan ketika sarapan, brunch atau yum cha yaitu acara minum teh tradisi leluhur jalur sutera yang ramai dilalui oleh para pedagang. Bagi anda yang sudah tidak sabar untuk menghadirkan menu istimewa dim sum dumpling ayam untuk keluarga. Mulai dari kulit yang berwarna putih dan kulit yang berwarna kuning.

Get Latest Recipe : HOME